Trong thế giới hải sản, bào ngư là một trong những loại nổi tiếng nhất bởi hương vị thơm ngon và nguồn dinh dưỡng phong phú mà nó mang lại. Cùng Gia Restaurant tìm hiểu giá trị dinh dưỡng và các món ăn ngon chế biến từ bào ngư Hàn Quốc ngay thôi nào!
Bào ngư Hàn Quốc có gì đặc biệt?
Bào ngư Hàn Quốc thuộc dòng họ nhà ốc, là loài động vật thân mềm sống bám vào các vách đá ven biển. Chúng thích nghi tốt trong môi trường có độ mặn nước cao khoảng 2-3% và nhiệt độ nước từ 26-30°C, điều kiện này tạo ra một môi trường lý tưởng cho sự phát triển của chúng. Điều thú vị là thịt bào ngư trở nên giòn và ngọt hơn khi chúng sống ở nơi nước sâu nhiệt độ thấp.
Khi trưởng thành, bào ngư thường bò xa bờ và ẩn mình sâu trong các vách đá, làm cho việc đánh bắt chúng trở nên khó khăn, đòi hỏi người thợ lặn cần phải khéo léo và kiên nhẫn. Đảo Jeju ở Hàn Quốc nổi tiếng với loại bào ngư này, nhờ vào khí hậu mát mẻ quanh năm tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của chúng.
Bào ngư có tác dụng gì?
Bào ngư Hàn Quốc là một nguồn dinh dưỡng phong phú, bao gồm chất đạm, chất béo, vitamin B, A, và K, cùng nhiều khoáng chất như canxi, kẽm, và sắt. Mặc dù chúng có chứa lượng cholesterol tương đối cao nhưng nhờ sự cân bằng giữa các thành phần dưỡng chất nên không gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe.
Bào ngư cung cấp đầy đủ 19 loại axit amin cần thiết cho cơ thể như threonin, isoleucin, valin và axit glutamic. Điều này có thể hỗ trợ trao đổi chất gan và ngăn ngừa tổn thương gan do tiêu thụ rượu bia. Nhờ hàm lượng axit béo cao, bào ngư có thể cải thiện chức năng miễn dịch và tăng cường hoạt động của tế bào bạch cầu, giúp tăng khả năng miễn dịch tự nhiên.
Ngoài ra, bào ngư cũng có thể giúp giảm sưng đau khớp và viêm nhiễm, đồng thời hỗ trợ sức khỏe xương khớp và giảm thiểu tác động của tuổi tác. Đặc biệt, hàm lượng vitamin A trong bào ngư có thể bảo vệ sức khỏe mắt và ngăn ngừa các vấn đề như quáng gà và đục thủy tinh thể. Tóm lại, bào ngư mang lại nhiều lợi ích quan trọng cho sức khỏe con người mà không cần phải lo lắng về lượng cholesterol mà nó cung cấp.
Bào ngư Hàn Quốc có giá bao nhiêu?
Là một nguyên liệu dinh dưỡng, giá của bào ngư Hàn Quốc không phải là rẻ. Giá cả có thể biến động tùy thuộc vào kích thước, dao động từ 1,1 triệu đến 1,4 triệu đồng mỗi kilogram. Tuy nhiên, khi chọn lựa bào ngư, điều quan trọng là tập trung vào chất lượng sản phẩm hơn là chỉ xem xét giá cả. Điều này giúp đảm bảo nguồn gốc và chất lượng của bào ngư, từ đó bạn có thể tự tin chế biến những món ăn ngon miệng cho gia đình.
Bào ngư Hàn Quốc làm món gì ngon?
Sashimi bào ngư
Bào ngư Hàn Quốc là nguyên liệu cho nhiều món ngon hấp dẫn, trong đó không thể bỏ qua sashimi bào ngư. Để chuẩn bị món này, sau khi làm sạch bào ngư, bạn cần vệ sinh kỹ quanh mép bào ngư bằng bàn chải, sau đó sử dụng dao nhọn để tách vỏ và loại bỏ phần ruột đen phía dưới. Sau khi rửa sạch, bạn có thể cắt bào ngư thành từng lát mỏng, sau đó thưởng thức kèm với tương Nhật và wasabi.
Bào ngư hấp mỡ hành
Ngoài làm sashimi, bào ngư Hàn Quốc còn được sử dụng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn hấp dẫn khác. Một ví dụ đáng chú ý là món bào ngư hấp mỡ hành, trong đó thịt bào ngư được hấp chín mềm mại và ướp cùng mỡ hành béo ngậy, tạo ra một hương vị thơm ngon không thể cưỡng lại.
Súp bào ngư Hàn Quốc
Súp bào ngư Hàn Quốc không chỉ là một món ăn bổ dưỡng mà còn có lợi cho sức khỏe. Bào ngư hầm mềm và ngọt tự nhiên là lựa chọn lý tưởng cho những người đang gặp vấn đề về sức khỏe. Bạn có thể nấu súp bào ngư cùng với thịt cua, tôm nõn và các loại nấm. Súp nên được thưởng thức ngay khi nóng để đảm bảo vị ngon.
Cháo bào ngư
Thịt bào ngư có hương vị ngọt ngào, vị giòn đặc trưng kết hợp với một chút độ dai đặc biệt. Khi được sử dụng trong cháo, thịt bào ngư tạo ra một hương vị đậm đà, thanh mát và đặc biệt là rất bổ dưỡng cho sức khỏe.
Dưới đây là thông tin về giá trị dinh dưỡng và các công thức nấu ăn bổ dưỡng sử dụng bào ngư Hàn Quốc ngay tại nhà. Mong rằng bài viết của Gia đã mang lại cho bạn những thông tin hữu ích và các gợi ý món ngon để bồi bổ cho cả gia đình.
Nếu bạn có mong muốn thưởng thức bào ngư Hàn trong một sự kết hợp độc đáo và mới mẻ hơn, xin mời đến Gia để thưởng thức món Bào ngư | Quýt trong tasting menu mùa này. Đây là sự kết hợp tinh tế giữa thịt bào ngư Hàn được nấu chậm trong nước ốc suốt 8 giờ, sau đó được cuốn bên ngoài bởi lớp mỡ muối và được phủ bên trên bởi một lớp chanh bào và ngô đỏ. Khi thưởng thức, món ăn mang lại cảm giác tươi mới và một trải nghiệm vị giác bùng nổ.
Thông tin về nhà hàng:
- Địa chỉ: 61 Văn Miếu, Đống Đa, Hà Nội
- Hotline: +84 89 668 2996
- Thời gian mở cửa:
- Bữa trưa: Thứ 5 đến Chủ Nhật (11:30 – 14:00)
- Bữa tối: Thứ 3 đến Thứ 7 (18:00 – 23:00)
>> Đọc thêm: Mách bạn 5 món ngon từ bào ngư Hàn Quốc siêu bổ dưỡng cho cả gia đình
EN 
VI