Bạn đã từng nghe đến “Yum Cha” nhưng không biết nó là gì? Yum Cha là một trải nghiệm ẩm thực đặc trưng của người Trung Quốc, nơi họ thưởng thức trà và các món dimsum nhỏ nhẹ. Hãy cùng Gia Restaurant khám phá về nguồn gốc và ý nghĩa của Yum Cha là gì và văn hóa ẩm thực độc đáo này.
Yum Cha là gì?
“Yum Cha” dịch nôm na có nghĩa là “uống trà” trong tiếng Quảng Đông. Tuy nhiên, khi nói về Yum Cha, người ta thường nghĩ ngay đến việc thưởng thức trà kèm với các món dimsum. Đây không chỉ là một bữa ăn, mà còn là một trải nghiệm văn hóa đặc biệt của người Trung Quốc.
>> Đọc thêm: Thưởng thức trà chiều Anh Quốc: Hành trình khám phá văn hóa và hương vị
Nguồn gốc của Yum Cha
Yum Cha có nguồn gốc từ Trung Quốc, đặc biệt là từ vùng Quảng Đông. Trong quá khứ, trên Con Đường Tơ Lụa, các thương nhân thường dừng chân tại các quán trà để nghỉ ngơi và thưởng thức trà sau những chặng đường dài. Từ đó, việc kết hợp trà với các món nhẹ nhàng như dimsum đã trở thành một phần không thể thiếu của văn hóa ẩm thực Trung Quốc.
Văn hóa và một vài quy tắc khi thưởng thức Yum Cha
Yum Cha không chỉ đơn giản là việc thưởng thức trà và dimsum, mà còn là một cách để người Trung Quốc tận hưởng cuộc sống và là dịp để thực hiện các tương tác xã hội. Thông thường, các gia đình và bạn bè sẽ tụ tập lại nhà hàng vào cuối tuần để cùng nhau đi Yum Cha, trò chuyện và tận hưởng các món ăn ngon.
Phong cách phục vụ
Ở các nhà hàng Yum Cha truyền thống, nhân viên phục vụ thường rất nhanh nhẹn và chuyên nghiệp. Họ sẽ đến từng bàn của khách hàng để cập nhật và đảm bảo rằng bạn không bị thiếu trà hoặc dimsum. Phong cách phục vụ này mang lại cho khách hàng cảm giác chăm sóc chu đáo và sự thoải mái.
Quy tắc khi dùng trà
Trong văn hóa Trung Quốc, việc uống trà là một phần quan trọng của Yum Cha và cũng có một vài quy tắc ở đây. Ấm trà được đặt trên mỗi bàn ăn, khi cần gọi thêm trà bạn hãy mở nắp của ấm trà ra để nhân viên phục vụ có thể giúp bạn rót đầy lại. Khi bạn không muốn uống trà nữa, hãy biểu thị bằng cách đậy nắp của ấm trà.
Nguyên tắc khi thưởng thức
Khi thưởng thức dimsum, hãy nhớ chia sẻ các món ăn với mọi người đi cùng. Đây là một phần quan trọng của văn hoá Yum Cha, nơi mọi người có thể thử và tận hưởng nhiều loại dimsum khác nhau. Hãy dùng đũa để lấy một phần dimsum từ mỗi đĩa và đặt lên đĩa của mình trước khi thưởng thức.
Các món dimsum phổ biến khi thưởng thức Yum Cha là gì?
Khi đi ăn Yum Cha, bạn sẽ được thưởng thức nhiều loại dimsum khác nhau. Các món phổ biến bao gồm:
Há cảo tôm thịt
Đây là một trong những món dimsum được yêu thích nhất. Há cảo tôm thịt được làm từ tôm tươi và thịt heo, được cắt nhỏ và kết hợp với các loại gia vị như tiêu, hành và nước mắm. Hương vị của há cảo tôm thịt rất đậm đà và thơm ngon, đặc biệt khi kết hợp với nước tương đậm đà.
Bánh bao kim sa
Một món dimsum với nhân là sự kết hợp độc đáo của bơ và sữa đặc, tạo nên lớp nhân mềm mịn và béo ngậy. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của trứng muối và vị béo ngậy của nhân bánh.
Xíu mại
Xíu mại là một món dimsum có từ thời nhà Nguyên, có vị ngọt của thịt heo hoặc tôm kết hợp với hương vị của các loại gia vị như tỏi, gừng và tiêu. Nhân xíu mại thường được bọc trong lớp bột mịn và sau đó được hấp chín. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon và đậm đà của món ăn này.
Bánh bao xá xíu
Bánh bao xá xíu là một món dimsum truyền thống, với nhân là hỗn hợp của thịt heo được ướp theo kiểu xá xíu với ngũ vị hương, mật ong, dầu điều, xì dầu, rượu,… Phần nhân được bọc trong lớp vỏ bánh mềm mịn và sau đó được hấp chín. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị mặn ngọt, mềm tan của thịt và vỏ bánh thơm, tạo nên hương vị rất đặc trưng.
Sủi cảo
Sủi cảo là một món dimsum được làm từ tôm tươi và thịt heo, kết hợp với các loại gia vị như tiêu, hành và nước mắm. Nhân sủi cảo được bọc trong lớp bột mềm và dẻo, sau đó được hấp chín. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tươi ngon và đậm đà của tôm và thịt, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.
Yum Cha không chỉ là một bữa ăn, mà còn là một trải nghiệm văn hóa độc đáo của người Trung Quốc. Nó thể hiện sự gắn kết gia đình và bạn bè, cũng như tận hưởng những hương vị truyền thống của đất nước này. Mong rằng qua bài viết này bạn đã hiểu Yum Cha là gì, hãy thử trải nghiệm văn hóa ẩm thực đặc biệt này một lần bạn nhé!
>> Đọc thêm: Finger Food là gì? Lưu ý cho một bữa tiệc finger food hoàn hảo
EN 
VI