Blog

Cua Tasmania, loài cua đặc biệt không chỉ nổi tiếng với hình dáng độc đáo mà còn gây ấn tượng bởi hương vị tuyệt vời. Những con cua này được biết đến với vỏ màu xanh đậm và đôi càng to, mạnh mẽ. Hương vị của thịt cua Tasmania tươi ngon, ngọt và béo, làm hài lòng những tín đồ sành ăn khó tính nhất. Cùng Gia Restaurant khám phá thêm nhiều điều thú vị về loài cua này trong bài viết dưới đây nhé.

Đặc tính thú vị của cua Tasmania – Cua khổng lồ nhất thế giới

Cua Tasmania được biết đến là một trong những loài cua lớn nhất hành tinh. Chúng sống chủ yếu ở khu vực biển phía Nam của Úc, thường quanh quẩn trong các rạng san hô hoặc ẩn náu dưới đáy biển ở độ sâu từ 20 đến 820 mét. Để bắt được những chú cua khổng lồ này, người ta thường phải lặn sâu xuống biển sâu hàng trăm mét và săn lùng chúng sau những tảng đá ngầm. 

Nhiệt độ lý tưởng mà cua Tasmania yêu thích trung bình vào khoảng 14 độ C. Thức ăn khoái khẩu của loài cua khổng lồ này thường là mực, tôm, cá thu và một số loại sinh vật biển khác. Do tiêu thụ thực đơn giàu dinh dưỡng này nên dễ hiểu khi chúng có trọng lượng khủng. 

Với cặp càng to lớn và đầy sức mạnh, thịt cua chắc, ngọt và ngon miệng khiến cho hương vị cua Tasmania ăn đứt nhiều sơn hào hải vị khác. Nếu ai đã từng được thưởng thức hương vị tuyệt vời của thịt cua Tasmania đều phải tan chảy.

Giá trị dinh dưỡng của cua Tasmania

Những sinh vật biển cả khổng lồ này có thể nặng đến 13kg và trở thành một trong những món ăn xa xỉ tại các nhà hàng top đầu trên thế giới. Loài cua quý này không chỉ có thịt ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá. Thịt cua giàu đạm, protein, vitamin, omega 3, canxi, sắt, magiê, kali, phốt pho và nhiều chất dinh dưỡng khác, tốt cho sức khỏe tổng thể của cơ thể.

Mức giá cua Tasmania

Với trọng lượng khủng cùng chế độ ăn giàu dinh dưỡng, cua Tasmania đã trở thành một loại hải sản quý hiếm và có giá cực kỳ cao. Ở Úc và một số quốc gia châu Á, giá của chúng dao động khoảng 100 AUD cho mỗi kg (tương đương khoảng 1,8 triệu đồng). 

Tại Việt Nam, loại cua này có sẵn tại một số nhà hàng hải sản lớn. Tuy nhiên, do chi phí vận chuyển và quá trình nhập khẩu, giá của cua Tasmania tại đây lên đến khoảng 7 triệu đồng cho mỗi kg. Các con cua này thường có trọng lượng từ 4 đến 10kg, khiến cho việc sở hữu một chú hàng “khủng” này có thể đòi hỏi một khoản chi phí lên đến 50-60 triệu đồng.

Món ngon tuyệt vời chế biến từ cua Tasmania

Cua Tasmania có thịt chắc và vị ngọt đặc trưng, vì vậy chỉ cần chế biến đơn giản là đủ lý tưởng để thưởng thức mà không làm mất đi vị nguyên bản của chúng. Hai phần càng cua khổng lồ là nơi chứa nhiều thịt nhất, nhưng vỏ cua rất cứng. Do đó, khi chế biến, cần phải đập vỡ lớp vỏ trước để thịt cua thấm gia vị một cách đồng đều. Dưới đây là 2 món ngon phổ biến được làm từ cua Tasmania:

Cua Tasmania hấp bia

Hấp bia là cách chế biến đơn giản, dễ thực hiện nhất đối với loài cua có kích thước và trọng lượng khủng này. Mặc dù không quá cầu kỳ nhưng cách làm này đảm bảo giữ được hương vị tươi ngon, hấp dẫn vốn có của cua.

• Nguyên liệu: Cua Tasmania khổng lồ, bia, sả, gừng, muối, chanh, tiêu, hành lá.
• Quy trình chế biến: Đối với lớp vỏ ở chân, càng chú ý đập vỡ lớp vỏ; mai được tách ra trước khi cho vào nồi hấp. Sả cắt khúc, đập dập, cho vào cùng bia ở dưới đáy nồi hoặc có thể để một lớp phía trên cùng.
• Pha chế sốt chấm đậm đà ăn kèm: Giã hoặc xay nhuyễn muối hạt, tiêu, ớt xanh, lá chanh, trộn lẫn đường vào khuấy đều. Có thể thêm 1-2 thìa sữa đặc và nước cốt chanh (gia giảm tùy theo ý thích và khẩu vị).

Cua Tasmania sốt me

Cua Tasmania rang với sốt là một trong những công thức chế biến mà bạn cần lưu ngay. Kết hợp hoàn hảo giữa hương vị biển cả cùng các loại sốt thơm ngon như mắm tỏi, trứng muối sẽ nâng tầm món ăn của bạn. Cua Tasmania sốt me là một trong những món sốt dễ thực hiện và đơn giản nhất.

• Nguyên liệu: Cua Tasmania khổng lồ, nước cốt me/ quả me tươi, nước mắm, tỏi, tiêu, muối, hạt nêm, bột bắp.
• Quy trình chế biến: Phần chân cua cắt rời, càng cua đập nhẹ cho nứt vỏ và ướp cùng gia vị. Chiên cua ngập dầu cho tới khi vàng đều thì vớt ra để ráo. Tiếp đến, phi thơm hành, tỏi sau đó thêm nước sốt me/ me tươi, đường và 200ml nước khuấy đều. Pha hỗn hợp bột bắp với nước lọc rồi đổ từ từ vào phần sốt me trên chảo cho đến khi sệt lại. Cuối cùng thêm phần cua đã chiên để ráo vào phần nước sốt và đun trong một vài phút cho thấm đều gia vị rồi tắt bếp.

 

Bài viết đã chia sẻ những thông tin thú vị về cua Tasmania – loài cua khổng lồ nhất thế giới và bật mí cho bạn đọc những cách thức chế biến hay ho. Với giá trị dinh dưỡng cao và hương vị tuyệt vời, cua Tasmania không chỉ là một món ăn sang trọng mà còn là biểu tượng của sự độc đáo và đẳng cấp trong ẩm thực thế giới.

>> Đọc thêm: Bật mí những điều thú vị về tôm hồng: Loài tôm ngọt nhất thế giới