Khi bước vào một nhà hàng Omakase, bạn sẽ được hòa mình vào một cuộc phiêu lưu ẩm thực đích thực, nơi mà bạn không chỉ thưởng thức các món ăn ngon mắt mà còn được trải nghiệm sự sáng tạo và tinh tế. Omakase không đơn thuần là một bữa ăn, mà còn là trải nghiệm thú vị của vị giá, nơi bạn hoàn toàn tin tưởng vào tay nghề của đầu bếp. Vậy Omakase là gì, cùng Gia Restaurant tìm hiểu ngay!
Omakase là gì?
Có nguồn gốc từ động từ ‘Makasu’ trong tiếng Nhật, thuật ngữ ‘Omakase’ truyền đạt ý niệm về sự tin tưởng. Đơn giản, Omakase mang ý nghĩa “Hãy cứ tin tưởng và để đầu bếp quyết định món ăn cho bạn”. Khi thưởng thức Omakase, bạn không cần phải suy nghĩ về khẩu vị của mình hay đặt câu hỏi về các món ăn, bạn chỉ cần ngồi đó và tin tưởng sự sáng tạo của người đầu bếp sẽ mang tới bữa ăn thật chất lượng.
>> Đọc thêm: Fine dining: Trải nghiệm ẩm thực cao cấp và hiện đại
Nguồn gốc của Omakase
Về nguồn gốc, Omakase không phải là một phong cách ẩm thực truyền thống của Nhật Bản. Nó xuất hiện từ những năm 90, trong thời kỳ bùng nổ kinh tế khi người Nhật bắt đầu có điều kiện hơn, họ muốn thưởng thức những món ăn đắt tiền và sang trọng. Omakase ra đời như một giải pháp cho những thực khách đến thưởng thức tại các nhà hàng sushi đắt tiền nhưng không biết gọi món gì.
Vậy có lưu ý gì khi đến các nhà hàng Omakase, những nguyên tắc khi thưởng thức Omakase là gì, cùng Gia tìm hiểu ngay sau đây.
Những nguyên tắc khi thưởng thức Omakase là gì?
Lựa chọn ngồi gần đầu bếp để có thể tương tác
Văn hóa Omakase bắt nguồn từ những gian hàng nhỏ, thường dành cho một số lượng khách nhỏ nhất đinh. Khi ngồi gần đầu bếp, bạn không chỉ quan sát cách chế biến món ăn mà còn tương tác trực tiếp với đầu bếp. Việc chia sẻ thông tin về khẩu vị và sở thích ẩm thực giúp đầu bếp tạo ra những món ăn phù hợp nhất với bạn.
Tin tưởng và tôn trọng đầu bếp
Trong quá trình thưởng thức Omakase, điều quan trọng nhất là bạn hãy thể hiện sự tin tưởng và tôn trọng dành cho đầu bếp. Đừng để bất kỳ lo lắng hay sự sợ hãi nào làm gián đoạn trải nghiệm của bạn. Thay vào đó, hãy thả lỏng cơ thể và chờ đợi với niềm hứng khởi, rằng những món ngon tinh tế và đầy bất ngờ sẽ đến với bạn trong lượt phục vụ tới.
Không hỏi giá tiền của bữa ăn
Khi trải nghiệm phong cách Omakase, bạn sẽ không biết giá của từng món ăn và đôi khi nhà hàng sẽ chỉ đưa bạn hóa đơn tổng cộng cuối cùng. Vì vậy, hãy chuẩn bị sẵn tâm lý và một túi tiền rủng rỉnh cho bữa ăn sang trọng này nhé!
Tại sao Omakase đắt nhưng vẫn có nhiều người sẵn sàng chi tiền để thưởng thức đến vậy?
Không cần đắn đo
Một trong những lý do khiến Omakase trở nên hấp dẫn đối với nhiều người là bạn không cần phải đắn đo suy nghĩ về việc chọn món ăn. Thay vì lo lắng về việc chọn món nào trong một menu đa dạng, bạn chỉ cần tin tưởng vào sự sáng tạo của đầu bếp. Thêm vào đó, mỗi món ăn sẽ được chế biến và sắp xếp một cách tỉ mỉ, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà không cần phải quá suy nghĩ.
Cung cấp bởi người có chuyên môn
Một phần quan trọng khác là bạn sẽ được thưởng thức những món ăn được chế biến bởi người đầu bếp có chuyên môn cao và kinh nghiệm. Các đầu bếp Omakase thường đã trải qua quá trình đào tạo chuyên sâu về nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản để có thể tạo ra những món ăn đẳng cấp. Đồng thời, họ cũng biết cách kết hợp các nguyên liệu một cách sáng tạo và hài hòa để tạo ra những món ăn tươi ngon nhất.
Sự tinh tế trong chọn lọc nguyên liệu
Omakase thường sử dụng những loại nguyên liệu cao cấp và tươi ngon. Điều này đồng nghĩa với việc bạn sẽ thưởng thức các món ăn không chỉ ngon mà còn an toàn và dinh dưỡng. Chính sự tỉ mỉ trong việc chọn lựa nguyên liệu càng làm tôn lên giá trị của mỗi bữa ăn Omakase.
Trải nghiệm tinh tế
Không dừng lại ở việc thưởng thức các món ăn ngon và độc đáo, Omakase còn mang đến một trải nghiệm tinh tế từ cách bày trí đến cách phục vụ. Mỗi chi tiết đều được chăm chút kỹ lưỡng như sắp xếp thức ăn trên đĩa thế nào, trình bày và phục vụ mỗi món ra sao,… Tất cả những điều này tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đầy lôi cuốn và sang trọng, khiến cho việc chi tiền để thưởng thức Omakase trở nên đáng giá.
Qua bài viết trên, Gia mong đã phần nào giải đáp được cho Quý vị phong cách ẩm thực Omakase là gì. Nếu có cơ hội, hãy tận hưởng một bữa ăn Omakase và khám phá vẻ đẹp của nét ẩm thực độc đáo đến từ xứ sở hoa anh đào này. Chắc chắn bạn sẽ không chỉ được thưởng thức các món ngon mà còn trải nghiệm một cảm giác mới mẻ và đầy bất ngờ khi bước vào một nhà hàng Omakase đấy!
>> Đọc thêm: Tìm hiểu về Sommelier – Chuyên gia rượu vang trong các nhà hàng và khách sạn cao cấp
EN 
VI