Blog

Bạn đang loay hoay không biết gà H’mông nấu món gì ngon? Trong bài viết này, Gia Restaurant sẽ gợi ý 5 món ngon chế biến từ gà H’mông để bạn thử nghiệm và tận hưởng hương vị đặc trưng của núi rừng phía Bắc.

Giới Thiệu Về Gà H’mông 

Gà H’mông được coi là một giống gà đặc biệt, là một phần của văn hóa ẩm thực đặc trưng của núi rừng Tây Bắc Việt Nam. Dù có ngoại hình khá giống với gà ác, nhưng gà H’mông thường có kích thước lớn hơn đáng kể. Khi trưởng thành, chúng có vóc dáng cân đối, với đôi chân cao màu đen và bộ lông sặc sỡ hơn. Gà H’mông thuần chủng thường có da và nội tạng màu đen, trong khi phần còn lại của cơ thể có thể là thịt và da trắng. 

Gà H’mông thường được nuôi thả tự nhiên trên những ngọn đồi ở vùng cao. Chính vì vậy, da của chúng có độ dày giòn, thịt săn chắc, ít mỡ, không bị dai. Khi thưởng thức thịt Gà H’mông, sự khác biệt từ độ săn chắc của da và thịt, cùng với hương vị ngọt ngào và mùi thơm hấp dẫn sẽ khiến cho bạn ấn tượng từ lần đầu tiên. Điều này làm cho thịt của loại gà này trở nên phổ biến và được nhiều người ưa thích và săn đón. Vậy gà H’mông nấu món gì ngon? Cùng khám phá 5 công thức dưới đây nhé!

Gà H’mông nấu món gì ngon – 5 món ngon chế biến từ gà H’mông 

Gà H’mông tiềm thuốc bắc 

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 con gà H’mông
• Thuốc bắc các loại: 50g (thục địa, táo Tàu, kỳ tử, tam thất, bạch chỉ, đương quy) 
• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, đường, ớt, hạt tiêu, dầu ăn, dầu mè.

Bước 2: Chế biến:

• Gà đem làm sạch, rửa qua 1 lần nước. Tiếp theo, bạn chà kỹ muối lên thịt gà trong khoảng 3 phút và rửa sạch lại với nước để đảm bảo sạch sẽ, hết mùi. Bạn cũng có thể sử dụng rượu và gừng để khử mùi cho gà.
• Cho thuốc bắc các loại vào ngâm với nước nóng trong khoảng 15-20 phút cho nở sau đó đem rửa sạch lại với nước và để ráo.
• Đặt gà vào nồi, rải các loại thuốc bắc xung quanh và đổ nước đủ để gà ngập trong nước. Nếu sử dụng nồi đất hoặc nồi áp suất để nấu, món ăn sẽ có hương vị ngon hơn.
• Tiếp theo, thêm gia vị vào theo khẩu vị của mình. Đặt nồi lên bếp, đun lửa lớn và khi nước trong nồi sôi thì hớt bỏ bọt. Sau đó, bạn nêm lại gia vị và hầm nhỏ lửa trong khoảng 1 – 2 giờ. Thời gian hầm càng lâu, thịt gà sẽ càng mềm và nước dùng càng ngọt. Trong quá trình hầm, tránh mở vung để thịt gà nhanh nhừ.
• Thành phẩm: Gà H’mông tiềm thuốc bắc là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là rất dễ chế biến. Chính vì vậy, bất cứ khi nào bạn băn khoăn “gà h’mông nấu món gì ngon” thì có thể nghĩ ngay tới món này nhé!

Gà H’mông nướng mật ong

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

• Gà H’mông chặt miếng, rửa sạch
• 30 ml rượu vang
• 1 muỗng canh vừng rang
• 2 muỗng gừng xay nhuyễn
• Tỏi băm nhỏ
• 2 muỗng mật ong
• 3 muỗng tương ớt
• 1 muỗng dầu vừng

Bước 2: Chế biến:

• Cho thịt gà, tương ớt, mật ong, tỏi, gừng băm, rượu vang, dầu mè vào một tô lớn và trộn thật đều. 
• Sau đó, bọc thịt gà đã được ướp trong giấy bạc và để trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt.
• Tiếp theo, lấy gà ra và sử dụng phần nước ướp để thoa đều lên bề mặt thịt. Đặt gà vào lò nướng và nướng cho đến khi chín đều cả hai mặt mà không khô.
• Sau khi nướng xong, bày thịt gà trên đĩa và rắc hạt mè rang lên trên. 
• Thành phẩm: Gà H’mông nướng mật ong với màu sắc vàng óng, hương vị đậm đà, cùng mùi thơm hấp dẫn sẽ đánh thức vị giác của bạn ngay lập tức. Món này có thể được thưởng thức kèm với bánh bao, cơm nóng hoặc xôi. Khi cần tìm câu trả lời cho câu hỏi “gà h’mông nấu món gì ngon”, bạn có thể xem xét việc thử nghiệm với món Gà H’mông nướng mật ong nhé!

Gà H’mông rang muối

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1kg gà đã được làm sạch
• Sả, hành củ, lá chanh
• 2 quả trứng gà
• Gia vị cơ bản

Bước 2: Chế biến:

• Chặt gà thành những miếng nhỏ, sau đó ướp với gia vị và để thấm đều. Khuấy đều lòng đỏ trứng và ướp cùng thịt gà trong khoảng 10 phút.
• Sau đó, chiên thịt gà cho đến khi da giòn và để ráo dầu.
• Phi hành và thái nhỏ sả cùng lá chanh.
• Sau đó, xóc thịt gà trong bột muối, hành, xả và lá chanh để thấm đều gia vị.
• Sắp xếp thịt gà đã chuẩn bị ra đĩa và thưởng thức.
• Thành phẩm: Với hương vị đậm đà, gà H’Mông rang muối không chỉ là một món ăn vô cùng đưa cơm và hợp khẩu vị với rất nhiều người. Vậy nên bạn sẽ không cần lo lắng mỗi khi phải nghĩ xem gà h’mông nấu món gì ngon. 

Gà H’mông hấp muối

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

• Gà H’mông
• Rau răm
• Lá dứa
• Hành lá
• Sả 
• Giấy bạc
• Nồi đất
• Gia vị

Bước 2: Chế biến:

• Đem gà đi làm sạch, rửa lại với nước và để ráo.
• Nhồi lá dứa và hành lá vào bên trong bụng của con gà.
• Sử dụng một nồi đất, đặt rau răm và muối hột vào đáy, sau đó đặt gà lên trên và phủ thêm một lớp rau răm lên trên cùng. 
• Đun nhỏ lửa trong khoảng nửa tiếng để gà chín mềm.
• Khi gà đã chín, bạn có thể xé nhỏ và chấm với muối chanh.
• Thành phẩm: Gà H’mông hấp muối được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn và cũng rất dễ chế biến. Hãy thêm mòn này vào menu của gia đình bạn để không phải băn khoăn suy nghĩ xem gà h’mông nấu món gì ngon nhé!

Gà H’mông hầm củ mài

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 con gà H’mông 
• 300 gam củ mài
• 3 lát gừng già, hành lá
• Rượu nấu ăn 
• Gia vị

Bước 2: Chế biến:

• Rửa sạch gà, đem chặt thành các miếng lớn. 
• Đun sôi nước, sau đó thêm một chút rượu nấu ăn vào. Khi nước bắt đầu sôi và xuất hiện bọt, thả gà vào nồi và nấu cho đến khi bắt đầu nổi bọt. Sau đó, hãy vớt gà ra và rửa sạch lại với nước để loại bỏ mùi tanh.
• Tiếp theo, rửa sạch củ mài, gọt vỏ và cắt thành miếng dày, sau đó ngâm vào thau nước một lúc. Bạn có thể thêm một chút giấm trắng vào nước để củ mài không bị thâm đen.
• Đổ một lượng nước phù hợp vào nồi, thêm hành lá và gừng vào và đun cho đến khi nước bắt đầu sủi thì cho gà vào nồi.
• Khi nồi hầm sôi hẳn, hãy đậy nắp nồi, chuyển sang lửa nhỏ và nấu trong khoảng 10 phút. Tiếp theo, bạn có thể thêm củ mài vào và tiếp tục nấu nhỏ lửa cho đến khi thịt gà săn lại và có thể chọc bằng đũa. Thời gian nấu khoảng 1,5 – 2 giờ.
• Cuối cùng, hãy thêm một ít muối vào nồi để nêm gia vị khi nấu xong.
• Thành phẩm: Gà H’mông hầm củ mài là một món ăn rất tốt cho sức khỏe đặc biệt với người cao tuổi. Mỗi khi băn khoăn không biết gà h’mông nấu món gì ngon, bạn có thể nghĩ ngay tới Gà H’mông hầm củ mài nhé!

Với những gợi ý trên, bạn đã có trong tay những ý tưởng sáng tạo để chế biến gà H’mông thành những món ngon hấp dẫn mà không cần suy nghĩ quá nhiều mỗi khi đặt câu hỏi “gà h’mông nấu món gì ngon?” Hãy tận hưởng và khám phá hương vị đặc trưng của ẩm thực núi rừng Tây Bắc ngay trong không gian ấm cúng của gia đình bạn nhé!

Và nếu bạn mong muốn tìm kiếm một không gian tuyệt vời để trải nghiệm ẩm thực, hãy ghé thăm Gia Restaurant để trải nghiệm món ngon từ gà H’mông trong menu mới mùa này. “Gà đen H’mông nấu chậm” với hương vị đa dạng, từ hương thơm đất trời của nấm hương cho đến vị ngọt bùi của giò và ruốc tôm, kết hợp hài hòa với sự giòn ngọt của mì váng đậu sẽ tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời và đầy ấn tượng. Hãy ghé thăm Gia Fine Dining để có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhé! 

Thông tin về nhà hàng:

• Địa chỉ: 61 Văn Miếu, Đống Đa, Hà Nội
• Hotline: (+84) 896 682 996 
• Link đặt bàn: Book your table now (restaurants.sg)
• Thời gian mở cửa:
  • Bữa trưa: Thứ 5 đến Thứ 7 (11:30 – 14:00)
  • Bữa tối: Thứ 3 đến Thứ 7 (18:00 – 23:00)

>> Đọc thêm: Công thức gà hấp tỏi chuẩn vị ngon khó cưỡng, ăn là ghiền