Blog

Súp gà nấm hương là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời của nó. Điều thú vị là món ngon này chế biến hoàn toàn đơn giản và cực kỳ tốt cho hệ tiêu hóa, dễ tiêu và không gây tình trạng đầy hơi. Cùng Gia Restaurant khám phá công thức món ngon bổ dưỡng ngay trong bài viết dưới đây nhé.

Súp gà nấm hương – Sự hòa quyện hoàn hảo từ hương vị đến dinh dưỡng

Sự kết hợp tuyệt vời giữa những thành phần dinh dưỡng tạo nên món súp gà nấm hương thơm ngon. Vị ngọt thơm của thịt gà cùng nấm hương bổ dưỡng hòa quyện vào nhau mang đến một trải nghiệm ẩm thực tinh tế, nhẹ nhàng. 

Lợi ích sức khỏe từ thịt gà

• Bảo vệ tim mạch: Những loại thịt trắng như thịt gà không chỉ cung cấp ít calo mà còn chứa đựng một lượng lớn axit béo không bão hòa như Omega 3 và 6. Các axit béo này đóng vai trò quan trọng trong việc giảm lượng cholesterol xấu (LDL) và tăng cường cholesterol tốt (HDL) trong cơ thể. Điều này không chỉ hỗ trợ sức khỏe tim mạch mà còn giảm nguy cơ mắc các bệnh lý nền tảng tại tim như đột quỵ, xơ vữa động mạch, hay nhồi máu cơ tim.
• Hỗ trợ giảm cân: Thịt gà là nguồn cung protein phong phú cho cơ thể. Protein từ thịt gà không chỉ là nguồn dưỡng chất quan trọng để xây dựng và phát triển cơ bắp, mà còn giúp duy trì cảm giác no lâu, kiểm soát sự thèm ăn và giảm lượng thức ăn tiêu thụ. Nhờ vào đặc tính này, thịt gà rất được khuyến khích trong thực đơn eat clean, khôi phục vóc dáng.
• Bồi bổ dinh dưỡng: Thịt gà giàu vitamin A, E, C, B1, B2, PP và nhiều khoáng chất như canxi, phốt-pho, sắt hỗ trợ hiệu quả trong việc chống ung thư. Trong thịt gà còn chứa các chất như beta-carotene, lycopene, retinol và alpha có vai trò quan trọng trong việc củng cố thị lực. Đối với những người thường xuyên làm việc trước màn hình máy tính hoặc lái xe, bổ sung thịt gà vào chế độ ăn giúp giảm mệt mỏi và mờ mắt, đồng thời tăng cường khả năng tập trung.

Công dụng thần kỳ của nấm hương

• Phòng tránh thiếu máu: Hàm lượng sắt cao có trong nấm hương giúp hỗ trợ quá trình tái tạo hồng cầu, thúc đẩy lưu thông máu đi khắp cơ thể. Đồng thời, nấm hương cũng chứa nhiều vitamin B, giúp cung cấp năng lượng bổ sung và kích thích sản xuất hồng cầu, giảm nguy cơ mắc tình trạng thiếu máu.
• Tăng cường miễn dịch: Nấm hương không chỉ có tác dụng chống oxy hóa, giúp đào thải tạp chất khỏi cơ thể mà còn thúc đẩy sự tăng cường của hệ miễn dịch, đặc biệt là nhờ vào hàm lượng vitamin C.

• Hỗ trợ làm đẹp da: Mỗi 100g nấm hương chứa khoảng 5,7 miligam selen, tương đương với 8% lượng selen cần thiết cho cơ thể hấp thụ hàng ngày. Điều này làm cho việc tích hợp nấm hương vào chế độ ăn hàng ngày trở thành một phương pháp tự nhiên và hiệu quả trong việc điều trị mụn trứng cá.

Công thức súp gà nấm hương tuyệt đỉnh

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ức gà: 300 gram
• Nấm hương: 200 gram
• Bắp ngọt: 2 bắp
• Trứng gà: 2 quả
• Bột năng: 2 muỗng
• Hành tím: 2 củ
• Cà rốt, hành lá và rau mùi (tùy theo khẩu vị) 
• Gia vị (đường, muối, tiêu, hạt nêm, dầu mè)

Tiến hành chế biến

• Đầu tiên, hãy rửa sạch các nguyên liệu cần chế biến. Tiếp theo, xắt nhỏ cà rốt, hành tím và hành lá, cũng như rau mùi ta. Đối với nấm hương, loại bỏ phần chân và thái sợi nhỏ. Nếu bạn sử dụng bắp ngọt Mỹ, hãy tách hạt ra. Hòa tan bột năng trong 1 chén nước sôi, đợi cho bột nguội và khuấy đều để đảm bảo bột tan hoàn toàn.

• Bật bếp và thêm nước vào nồi, sau đó đặt gà vào nước đun sôi, lưu ý để hớt bỏ các bọt trắng. Đun sôi trong khoảng 5 phút, rồi tắt bếp. Sau khi luộc, vớt gà ra và ngâm ngay vào nước lạnh để thịt gà trở nên săn chắc hơn. Khi gà đã nguội, xé thịt thành những sợi nhỏ vừa ăn. Sử dụng một nồi khác để luộc ngô, nấu trong khoảng 10 phút. Khi ngô đã chín, vớt hạt ngô ra khỏi nước và giữ lại nước luộc ngô để sử dụng cho bước tiếp theo.

• Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo chờ sôi. Khi dầu đã đạt nhiệt độ mong muốn, hãy phi thơm hành tím. Sau đó, đưa thịt gà đã được xé sợi và nấm hương vào chảo để xào đều. Thêm vào đó, nêm một muỗng hạt nêm, một muỗng đường và một nửa muỗng muối. Khuấy đều để thịt gà và nấm hương thấm đẫm hương vị. Tiếp tục xào trong khoảng 5 phút và sau cùng tắt bếp.

• Đun sôi nước bắp trong nồi, sau đó thêm 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng đường, khuấy đều để gia vị tan hết. Khi nước đã sôi, từ từ thêm chén nước bột năng, chú ý khuấy đều tránh lắng bột. Tiếp theo, đổ lòng trắng trứng vào nồi súp và khuấy đều để tạo ra những sợi vân nhỏ đẹp mắt. 

Lần lượt thêm ngô, cà rốt, thịt gà và nấm hương vào. Cuối cùng, bỏ hành đã được xắt nhỏ vào, khuấy đều và nêm lại gia vị theo khẩu vị cá nhân. Khi súp gà vừa vị, tắt bếp và đổ súp vào chén. Trang trí bằng một chút tiêu xay và vài cọng mùi ta để tạo điểm nhấn cho bữa ăn và thưởng thức món súp gà nấm hương siêu nóng hổi, thơm ngon.

Bài viết đã bật mí bí quyết thành công với món súp gà nấm hương thơm ngon, hấp dẫn, siêu dễ làm tại nhà. Thêm ngay món ăn bổ dưỡng này để vào thực cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn bạn nhé.

Đọc thêm: Khám phá công thức làm gà ác hầm hạt sen thơm ngon, đơn giản tại nhà