Cá hồi, một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng phong phú, thường được nhiều người tìm kiếm để bổ sung vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày. Vậy cá hồi làm gì ngon? Hôm nay, Gia Restaurant sẽ bật mí cho bạn 3 công thức chế biến cá hồi độc đáo, hấp dẫn và không thể bỏ qua.
Giá trị dinh dưỡng của cá hồi
Theo một nghiên cứu, 100 gram cá hồi chứa khoảng 2,3 gram axit béo omega-3, ít chất béo bão hòa, nhiều protein chất lượng, cùng với các dưỡng chất như vitamin B12, kali, sắt và vitamin D. Điều này giúp cá hồi hỗ trợ phòng ngừa các vấn đề về tim mạch, đột quỵ và giảm nguy cơ sa sút trí tuệ.
Ngoài ra, selen có trong cá hồi giúp kiểm soát insulin, hỗ trợ quá trình hấp thụ đường và kiểm soát đường huyết. Protein từ cá hồi cũng hỗ trợ tái tạo xương và duy trì cơ bắp trong quá trình giảm cân, đồng thời giúp hạn chế quá trình lão hóa.
Giá trị dinh dưỡng cao như vậy thì cá hồi chắc chắn là một loại thực phẩm không thể bỏ qua cho bữa ăn gia đình. Vậy cá hồi làm gì ngon? Hãy cùng tham khảo gợi ý của Gia dưới đây nhé!
>> Đọc thêm: Cá hồi tốt cho sức khỏe như thế nào?
Cá hồi làm gì ngon?
Cháo cá hồi bí đỏ
Chuẩn bị:
- 1 chén gạo tẻ
- 200g cá hồi tươi, phi lê
- 200g bí đỏ
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 lát gừng
- 50g hành lá
- 1 muỗng canh giấm táo
- Gia vị: muối, đường, nước mắm.
Cách làm:
- Rửa sạch cá hồi và bí đỏ. Cắt bí đỏ thành những miếng nhỏ và hấp chín, sau đó nghiền nát.
- Chuẩn bị gạo đã ngâm khoảng 1 giờ. Đun sôi 500ml nước với 1/3 muỗng cà phê muối, sau đó cho cá hồi vào luộc trong khoảng 5 phút. Khi cá chín, gắp cá ra và nghiền nhỏ. Nước luộc cá giữ lại để lát nấu cháo.
- Phi thơm hành lá với dầu ăn, sau đó cho cá hồi vào phi cùng với 1 thìa cà phê nước mắm và 1 thìa cà phê bột ngọt. Phi đến khi cá săn lại thì tắt bếp.
- Đun sôi gạo trong nước luộc cá, sau đó thêm 500ml nước lọc và đun nhỏ lửa. Khi cháo đã nhừ, thêm bí đỏ nghiền vào và nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị.
- Múc cháo ra tô, rắc hành đợi hơi nguội và thưởng thức.
Thành phẩm: Vậy là chúng ta sẽ không còn phải lo nghĩ xem “cá hồi làm gì ngon”. Bây giờ chúng ta đã có công thức cháo cá hồi bí đỏ thơm ngon và bổ dưỡng. Đây sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho các bà mẹ muốn bổ sung dinh dưỡng cho con cái của mình. Không chỉ là một nguồn dinh dưỡng phong phú, mà cháo cá hồi bí đỏ cũng mang đến một sự đổi mới thú vị cho bữa ăn hàng ngày.
Cá hồi sốt bơ tỏi
Chuẩn bị:
- 400g cá hồi phi lê
- 30g bơ
- 20g tỏi băm
- 5g rau thơm
- 2 quả chanh tươi
- Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu
Cách làm:
- Rửa sạch phần thịt cá hồi và tẩm ướp với muối và tiêu trong 15 phút. Tiếp theo, vắt lấy nước cốt từ 1 quả chanh và cắt lát phần còn lại để áp chảo và trang trí. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.
- Sử dụng 2 muỗng canh bơ để đun tan trong chảo. Áp chảo cá hồi mỗi mặt trong khoảng 3 phút với lửa nhỏ và sau đó đặt lên dĩa.
- Tiếp theo, đổ dầu ăn vào chảo và phi tỏi băm cho thơm. Thêm vào đó nước tương, nước mắm, đường, nước lọc, và nước cốt chanh. Khuấy đều và nấu khoảng 5 phút cho gia vị hòa quện.
- Cuối cùng, rưới nước sốt lên cá hồi, trang trí với lát chanh xung quanh, và món ăn đã hoàn thành.
Thành phẩm: Cá hồi sốt bơ tỏi khiến ai cũng không thể cưỡng lại với vẻ đẹp của lớp vỏ chiên vàng ươm bên ngoài thịt cá, phối hợp với hương thơm quyến rũ của nước sốt bơ tỏi. Vị thịt cá hồi béo ngậy đặc trưng, thoảng thoảng mùi bơ, khiến bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết, đặc biệt khi kết hợp với một dĩa salad rau củ sảng khoái. Cá hồi làm gì ngon – cá hồi sốt bơ tỏi sẽ là món ăn vô cùng độc đáo và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn.
Cá hồi chiên nước mắm
Chuẩn bị:
- 800g cá hồi tươi phi lê
- ½ củ tỏi, ớt
- 5 củ hành tím
- 40g bột chiên giòn
- 1 miếng màng bọc thực phẩm
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu.
Cách làm:
- Rửa sạch cá hồi, sau đó xay nhuyễn gừng và trộn với một chút rượu trắng. Bóp cá hồi và ướp khoảng 5-10 phút trước khi rửa sạch bằng nước.
- Băm nhuyễn hành, tỏi, và ớt hoặc xay nhuyễn chúng.
- Trộn một nửa phần tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào một tô chứa cá hồi, ướp khoảng 5 phút. Sau đó, thêm bột chiên giòn vào tô và trộn đều hoặc sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc đều bột.
- Đun nóng dầu trong chảo và chiên cá cho đến khi vàng và giòn thì vớt cá ra để ráo dầu.
- Trộn đều đường, hạt nêm, và tiêu. Tiếp theo, thêm nước mắm vào và trộn đều. Bật bếp lên và thêm một ít dầu vào chảo, sau đó thêm tỏi, hành, và ớt còn lại để phi thơm.
- Cuối cùng, khi sốt nước mắm sôi, bạn có thể đảo cá hồi đã chiên vào và đảo đều để sốt thấm vào cá. Sau đó, tắt bếp và dọn món ăn.
Thành phẩm: Cá hồi chiên nước mắm có vị ngon đậm đà, dễ chế biến và mang lại lớp vỏ cá giòn thơm. Hương vị đặc trưng của sốt mắm kết hợp cùng thịt cá mềm mại khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn khi ăn kèm với cơm trắng. Từ giờ mỗi khi đau đầu suy nghĩ xem “cá hồi làm gì ngon?” thì bạn đã có thêm một sự lựa chọn đáng cân nhắc là món cá hồi chiên nước mắm
Với các gợi ý trên, Gia hy vọng bạn đã có đủ ý tưởng sáng tạo để biến cá hồi thành những món ngon hấp dẫn mà không cần phải đau đầu suy nghĩ cá hồi làm gì ngon. Hãy thưởng thức và khám phá hương vị thơm ngon của cá hồi cùng gia đình của bạn nhé!
>> Đọc thêm: Cá hố làm món gì thì ngon? 6 cách làm cá hố chiên rim sốt đậm đà
VI 
EN