Bạn đã bao giờ tự hỏi rằng cá hố làm món gì thì ngon chưa? Từ việc chế biến đơn giản đến những công thức phức tạp, mỗi cách làm đều mang đến hương vị riêng biệt và đầy kích thích. Đọc ngay bài viết này của Gia Restaurant để khám phá 6 cách làm cá hố chiên rim sốt đậm đà, ngon tuyệt!
Cá hố làm món gì thì ngon? – Cá hố tẩm bột chiên giòn
Thành phần
(Khẩu phần: 4 người)
- Cá hố: 6 Con
- Gừng: 1 Củ
- Tỏi: 2 Củ
- Rượu Thiệu Hưng: 2 Muỗng canh
- Nước tương: 2 Muỗng canh
- Muối: 1/2 Muỗng cà phê
- Đường trắng: 1 Muỗng cà phê
- Dầu ăn: 500ml
- Bột chiên giòn: 1 Gói
Hướng dẫn thực hiện
- Bước 1: Đầu tiên, bạn làm sạch cá hố, rửa kỹ với nước và cắt thành những khúc nhỏ vừa ăn. Sau đó, đặt cá vào một hộp và thêm vào gừng, tỏi thái nhỏ, rượu, nước tương, muối và đường. Ướp cá trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng 2 tiếng để gia vị thấm đều vào thịt cá.
- Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong chảo. Về phần cá đã được ướp, lau khô bề mặt thịt và lăn qua bột chiên sao cho lớp bột áo đều. Tiếp theo, cho từng miếng cá vào chảo và chiên cho đến khi chúng chín vàng giòn.
- Bước 3: Cuối cùng, vớt cá ra và để ráo dầu. Thành phẩm cá hố tẩm bột chiên là những miếng cá chín vàng, giòn ngon, phảng phất hương vị gừng, tỏi thơm ngon.
Cá hố chiên sốt chua ngọt
Thành phần
(Khẩu phần: 4 người)
- Cá hố: 2 Con
- Rượu trắng: 15ml
- Nước tương: 10ml
- Giấm: 10ml
- Đường trắng: 30g
- Bột bắp: 15g
- Nước: 100ml
- Muối: 3g
- Gừng: 10g
- Hành lá
- Dầu ăn: 100ml
Hướng dẫn thực hiện
- Bước 1: Đầu tiên, bạn làm sạch cá và cắt thành từng khúc vừa ăn, sau đó đặt cá vào một cái thố lớn. Thêm vào đó hành, gừng, một ít muối, rượu và bột ngô vào thố. Trộn đều các thành phần và để khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị.
- Bước 2: Chuẩn dầu vào chảo và đun nóng. Khi dầu đã nóng, cho từng miếng cá đã được ướp vào chảo và chiên cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu. Sau đó, vớt cá ra và để ráo dầu.
- Bước 3: Tiếp theo là công đoạn làm nước sốt, bạn chuẩn bị một chiếc chảo khác, đổ một ít dầu và đun nóng. Bạn cho hành và gừng vào phi thơm sau đó thêm vào nước tương, giấm, đường, muối, và nước, khuấy đều để tạo thành nước sốt.
- Bước 4: Khi sốt đã sôi, bạn cho cá đã được chiên vàng vào chảo. Đảo đều để cá được áo đều lớp sốt, đun cá đến khi phần nước sốt bắt đầu sệt lại.
- Bước 5: Cuối cùng, bạn lấy cá chiên sốt chua ngọt ra đĩa và dùng với cơm trắng.
Món ăn sẽ trở nên hấp dẫn và thú vị hơn nhiều khi thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Bạn khỏi suy nghĩ cá hố làm món gì thì ngon nữa nhé.
Cá hố chiên sả ớt
Thành phần
(Khẩu phần: 2 người)
- Muối hột: 1 Muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/2 Muỗng cà phê
- Sả băm: 2 Muỗng canh
- Ớt băm: 5 Trái
- Cá hố: 200g
- Hành lá băm: 1/2 Muỗng cà phê
Hướng dẫn thực hiện
- Bước 1: Cá hố sau khi mua về được rửa sạch, sau đó cắt thành từng khúc có độ dài khoảng 6cm và để ráo nước. Sả và ớt rửa sạch và băm nhỏ.
- Bước 2: Cho sả và ớt đã băm nhỏ vào cối, thêm vào đó 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê muối hột, sau đó giã nhuyễn hỗn hợp. Ướp cá với hỗn hợp trên và để thấm gia vị trong khoảng 5 phút.
- Bước 3: Tiếp theo, cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng, gắp từng miếng cá vào chảo một cách nhẹ nhàng. Thịt của cá mềm và nhanh chín nên chỉ cần để lửa nhỏ và chiên trong khoảng 5 phút.
- Bước 4: Sau khi cá đã chín, gắp cá ra đĩa và trang trí với một ít hành lá, mùi tàu và ớt trên bề mặt.
Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng dẻo thơm nóng hổi, tạo nên một bữa cơm gia đình thơm ngon, đậm đà. Một gợi ý hoàn hảo cho câu hỏi “cá hố làm món gì thì ngon?”.
Cá hố chiên kho nước tương
Thành phần
(Khẩu phần: 4 người)
- Cá hố: 600g
- Dầu ăn: 50 ml
- Nước tương: 2 Muỗng canh
- Hắc xì dầu: 1 Muỗng canh
- Gừng: 30g
- Rượu vang: 30 ml
- Hành lá: 10g
- Bột bắp: 1 Muỗng canh
Hướng dẫn thực hiện
- Bước 1: Cá hố sau khi mua về, rửa sạch và cắt thành những khúc vừa ăn khoảng 4-5cm. Thấm khô bề mặt của cá. Sau đó, đập dập tỏi, thái lát gừng và thái nhỏ hành lá.
- Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho vào 50ml dầu ăn và thêm 1 muỗng canh bột bắp. Đun sôi trong khoảng 10 giây. Sau đó, cho cá hố vào chiên cho đến khi chúng chín vàng đều ở cả hai mặt. Khi đã chín, vớt cá ra để ráo dầu.
- Bước 3: Đổ dầu ra khỏi chảo, chỉ giữ lại khoảng 20ml dầu. Cho gừng và tỏi vào chảo và xào thơm. Sau đó, gắp cá vào và đảo đều. Nêm vào 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hắc xì dầu, 30ml rượu vang và thêm nước đủ phủ lên bề mặt cá. Đun sôi trong khoảng 5-10 phút, sau đó rắc thêm hành lá và tắt bếp.
Món cá hố chiên kho nước tương với thịt cá giòn béo, thấm đều hương vị của gia vị. Đây là một món ăn đậm đà và hấp dẫn, hoàn hảo để chế biến khi không biết cá hố làm món gì thì ngon.
Cá hố chiên rim cay tê
Thành phần
(Khẩu phần: 4 người)
- Cá hố: 2 Con
- Ớt khô: 1 Trái
- Tỏi: 2 Tép
- Gừng: 1 Miếng
- Hành lá: 1 Nhánh
- Nước tương: 1 Muỗng canh
- Rượu vang: 15 ml
- Đường trắng: 1 Muỗng cà phê
- Muối: 1/2 Muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 Muỗng canh
Hướng dẫn thực hiện
- Bước 1: Cá hố sau khi mua về làm sạch, sau đó cắt thành những khúc vừa ăn. Thái nhỏ gừng, tỏi, ớt và cắt khúc hành lá.
- Bước 2: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trên chảo. Cho hành lá, tỏi, ớt và gừng đã thái vào phi thơm. Tiếp theo, thêm vào 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương và 15ml rượu, khuấy đều hỗn hợp.
- Bước 3: Khi phần nước sốt bắt đầu sôi, nhẹ nhàng cho từng miếng cá vào chảo. Để lửa nhỏ và liu riu cho cá thấm đều gia vị, đợi phần sốt bắt đầu sệt lại thì tắt bếp.
- Bước 4: Gắp cá ra đĩa và trình bày đẹp mắt.
Hương vị ngọt ngào của cá kết hợp với vị cay của ớt sẽ khiến món ngon trở nên không thể chối từ ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Băn khoăn không biết cá hố làm món gì thì ngon ư? Thử chế biến món Cá hố chiên rim cay tê ngay bạn nhé.
Cá hố làm món gì thì ngon? – Cá hố chiên rim đậm đà
Thành phần
(Khẩu phần: 4 người)
- Cá hố: 2 Con
- Bột bắp: 2 Muỗng canh
- Nước tương: 1 Muỗng canh
- Giấm balsamic: 1 Muỗng canh
- Gừng: 20g
- Hành ba rô: 20g
- Hoa hồi: 2 Cái
- Tỏi: 3 Tép
- Ớt khô: 3 Trái
- Muối: 1 Muỗng cà phê
- Dầu ăn: 500ml
Hướng dẫn thực hiện
- Bước 1: Cá hố sau khi mua về làm sạch, loại bỏ nội tạng, đầu và đuôi cá. Để cá dễ thấm gia vị, bạn có thể khía các đường lên thịt cá sau đó cắt thành các khúc ngắn vừa ăn. Sau đó, ướp cá với 1/2 lát gừng, 1/2 lát hành; 1/3 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh rượu.
- Bước 2: Ướp cá với gừng, hành, tỏi; 1/2 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh rượu. Cá sau khi ướp được gắp ra tô để riêng, sau đó thêm vào 2 muỗng canh bột bắp và trộn đều.
- Bước 3: Đun sôi một lượng dầu ăn đủ để chiên cá trong chảo hoặc nồi nhỏ. Khi dầu đã nóng, cho cá hố đã tẩm bột vào chiên ngập dầu cho cá chín giòn, vàng đều hai mặt, sau đó vớt ra để riêng.
- Bước 4: Trên một chiếc chảo khác, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó phi thơm gừng, hành ba rô, tỏi, ớt khô và hoa hồi. Đổ vào 1 chén nước lọc và đun sôi. Sau đó, gắp cá vào chảo, nêm vào đó 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm balsamic, 10g đường, và 1/2 muỗng cà phê muối.
- Bước 5: Khi sốt đã sôi, chuyển sang lửa nhỏ và đun tiếp trong khoảng 7-8 phút cho sốt cạn rồi tắt bếp. Gắp cá hố ra đĩa, rưới lên đó nước sốt và rắc thêm chút hành lá.
Món cá hố chiên rim đậm đà này nên được thưởng thức khi còn nóng, kèm cơm trắng sẽ cực kỳ ngon miệng. Đảm bảo mỗi lần băn khoăn “cá hố làm món gì thì ngon”, bạn sẽ nghĩ tới món cá hố chiên rim này cho mà xem!
Trong bài viết này, chúng ta đã khám phá 6 công thức làm món cá hố chiên rim đậm đà, một danh sách cách chế biến cá hố thơm ngon và dễ làm đảm bảo bạn sẽ không còn “đứng hình” trước câu hỏi “Cá hố làm món gì thì ngon?”. Chúc các bạn sẽ nấu nướng thành công với các gợi ý trên và có thể thưởng thức những bữa ăn thật ngon miệng cùng gia đình!
>> Đọc thêm: Cá hố làm gì ngon: Khám phá 3 món ngon từ cá hố cứ ăn là ghiền
VI 
EN