Bánh quy là một món ăn vặt thơm ngon, giòn tan được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em. Không chỉ vậy, đây còn là món quà ý nghĩa dành tặng cho người thân, bạn bè trong những dịp đặc biệt. Tuy nhiên, không phải lúc nào bạn cũng có sẵn lò nướng để làm bánh quy. Vậy phải làm thế nào? Đừng lo lắng, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh quy không cần lò nướng siêu đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện được. Cùng Gia Restaurant tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây nhé.
Cách làm bánh quy không cần lò nướng – Sử dụng lò vi sóng
Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ
- 50gr đường cát trắng
- 110gr bơ lạt
- 1 quả trứng gà
- 140gr bột đa năng
- ½ muỗng cà phê bột nở
- 50gr chocolate chip
- Phới lồng, rây lọc, giấy nến, tô thủy tinh to, muỗng nhỏ, lò vi sóng
Chi tiết cách làm bánh quy không cần lò nướng chỉ với lò vi sóng
Công đoạn 1: Trộn bột làm bánh
- Cho đường trắng và bơ mềm vào một chiếc bát tô lớn. Dùng phới lồng đánh đều hỗn hợp cho đến khi mịn mượt.
- Tiếp theo, cho trứng gà vào và tiếp tục đánh đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn. Hỗn hợp sau khi đánh sẽ có màu vàng óng và bóng đẹp.
- Rây bột mì đa dụng, bột nở và bột năng vào hỗn hợp trên. Dùng phới lồng trộn đều cho đến khi bột hòa quyện hoàn toàn. Lưu ý, nếu không có rây bột, bạn có thể cho bột vào từ từ và trộn đều tay để tránh bị vón cục.
- Cuối cùng, cho chocolate chip vào hỗn hợp và trộn đều.
Công đoạn 2: Nướng bánh
- Lót giấy nến lên khay nướng.
- Dùng muỗng nhỏ múc hỗn hợp bột bánh chia thành từng phần nhỏ, xếp cách nhau khoảng 1 cm để bánh có chỗ nở.
- Cho khay bánh vào lò vi sóng và nướng trong khoảng 3 phút.
- Lấy bánh ra khỏi lò vi sóng và để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.
Lưu ý: Thời gian nướng bánh có thể thay đổi tùy theo công suất của lò vi sóng. Bạn nên theo dõi bánh trong quá trình nướng và điều chỉnh thời gian cho phù hợp. Nếu bạn không thích chocolate chip, bạn có thể thay thế bằng các loại topping khác như nho khô, mứt trái cây, vụn dừa, v.v. Bánh quy sau khi nướng sẽ có độ giòn xốp. Nếu bạn muốn bánh mềm hơn, bạn có thể giảm thời gian nướng xuống còn 2 phút.
Cách làm bánh quy không cần lò nướng – Sử dụng chảo chống dính
Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ
- 250g bột mì đa dụng
- 10g bột nở
- 5g muối
- 120g bơ nhạt
- 100g đường trắng
- 1 quả trứng gà
- 2 muỗng canh sữa tươi không đường
- 50g nho khô (hoặc các loại topping yêu thích) ⅛ muỗng cà phê bột quế
- Dầu ăn
- Chảo chống dính Rây bột, cây cán bột, khuôn cắt bánh
Chi tiết cách làm bánh quy không cần lò nướng chỉ với chảo chống dính
Công đoạn 1: Trộn bột làm bánh
- Cho bột mì, bột nở và muối vào tô, trộn đều.
- Thêm bơ nhạt vào, bóp vụn bằng tay cho đến khi hòa quyện vào bột.
- Cho đường, nho khô và bột quế vào, trộn đều.
- Đánh tan trứng gà và sữa tươi, sau đó đổ vào hỗn hợp bột, nhồi đến khi thành khối mịn dẻo.
Công đoạn 2: Tạo hình bánh
- Rắc một lớp bột mỏng lên mặt phẳng.
- Cán mỏng khối bột thành tấm dày khoảng 5mm.
- Dùng khuôn cắt bánh hoặc dao để tạo hình cho bánh theo ý thích.
Công đoạn 3: Nướng bánh
- Đun nóng chảo chống dính với một lượng dầu ăn vừa đủ.
- Khi dầu nóng già, cho từng chiếc bánh vào chiên.
- Chiên bánh trong khoảng 3-4 phút mỗi mặt cho đến khi vàng đều.
- Vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu để ráo dầu.
Lưu ý: Để bánh có hương vị thơm ngon hơn, bạn có thể thêm vani hoặc tinh chất dâu tây vào hỗn hợp bột. Nếu không có khuôn cắt bánh, bạn có thể dùng dao để tạo hình bánh theo ý thích. Bánh quy sau khi nướng có thể bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 tuần.
Cách làm bánh quy không cần lò nướng – Tận dụng nồi chiên không dầu
Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ
- 100 gram bơ lạt
- 150 gram bột mì đa dụng
- 70 gram đường bột
- 4ml vani 1 quả trứng gà
- 10 gram mứt trang trí (tùy chọn)
- Bát tô, phới dẹt, giấy nến, muỗng, nồi chiên không dầu
Chi tiết cách làm bánh quy không cần lò nướng chỉ với nồi chiên không dầu
Công đoạn 1: Trộn bột bánh quy
- Cho bơ lạt vào tô, để ở nhiệt độ phòng cho mềm. Dùng phới dẹt đánh tan bơ.
- Thêm đường bột vào tô bơ, đánh đều cho đến khi hỗn hợp bông mịn.
- Cho vani và trứng gà vào tô, tiếp tục đánh đều cho đến khi hòa quyện.
- Rây bột mì đa dụng vào tô hỗn hợp, trộn đều bằng phới dẹt cho đến khi tạo thành khối bột dẻo mịn.
Công đoạn 2: Tạo hình bánh quy
- Lót giấy nến lên khay chiên của nồi chiên không dầu.
- Dùng muỗng múc từng muỗng nhỏ bột bánh quy, đặt lên khay đã lót giấy nến.
- Dùng ngón tay ấn nhẹ vào giữa mỗi viên bột để tạo thành hình lõm.
- Trang trí bánh quy bằng mứt (tùy chọn).
Công đoạn 3: Nướng bánh quy
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong 5 phút.
- Cho khay bánh quy vào nồi chiên không dầu.
- Nướng bánh trong khoảng 10-15 phút, tùy thuộc vào kích thước bánh và công suất nồi chiên không dầu.
- Lấy bánh quy ra khỏi nồi chiên không dầu và để nguội hoàn toàn trên giá.
Lưu ý: Thời gian nướng bánh có thể thay đổi tùy theo công suất nồi chiên không dầu. Bạn nên theo dõi bánh trong quá trình nướng và điều chỉnh thời gian cho phù hợp. Nếu bánh quy chưa chín vàng đều, bạn có thể cho vào nồi chiên không dầu nướng thêm 2-3 phút. Bánh quy sau khi nướng sẽ có độ giòn xốp. Nếu bạn muốn bánh mềm hơn, bạn có thể giảm thời gian nướng xuống còn 8-10 phút.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm bánh quy không cần lò nướng với các phương pháp sử dụng chảo chống dính, lò vi sóng và nồi chiên không dầu. Hy vọng với những chia sẻ này, bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc bánh quy thơm ngon, giòn tan mà không cần đến lò nướng. Chúc bạn thành công.
>> Đọc thêm: Cách làm nama chocolate thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà
EN 
VI