Blog

Lá oregano, dù là một loại gia vị phổ biến tại Châu Âu, nhưng lại khá xa lạ đối với ẩm thực Châu Á. Vậy thì lá oregano là gì? Hãy cùng Gia restaurant khám phá những công dụng và cách sử dụng đặc biệt của loại gia vị này nhé!

Lá oregano là gì?

Lá oregano là gì? Nó là một loại rau thơm thuộc họ bạc hà, được biết đến tại Việt Nam dưới tên kinh giới. Tên gọi “Oregano” có nguồn gốc từ Hy Lạp, kết hợp từ “Oros” (núi) và “Ganos” (niềm vui), bởi loài cây này thường mọc trên núi và mang lại niềm vui với nhiều tác dụng chữa bệnh, đặc biệt là trong việc điều trị các vấn đề đường ruột. Theo truyền thuyết, Oregano được xem như một món quà từ thần Vệ nữ ban tặng cho con người.

Tên khoa học của lá oregano là gì? Origanum vulgare, Oregano thuộc họ hoa môi (Lamiaceae). Lá của nó mảnh và màu xanh, có mùi thơm đặc trưng và hương vị độc đáo. Lá oregano có thể được sử dụng tươi hoặc khô để nêm nếm cho nhiều món ăn, đặc biệt là trong ẩm thực của Ý và Địa Trung Hải.

Không chỉ là một loại gia vị, Oregano còn có tính chất chống viêm và kháng khuẩn, nên thường được sử dụng trong lĩnh vực y học. Nó cũng là một thành phần quan trọng trong nhiều loại dược phẩm và mỹ phẩm tự nhiên.

Đặc điểm của lá Oregano là gì?

Cây oregano thường mọc thẳng đứng và có dáng khá vuông. Lá của cây khá nhỏ và hình thuôn nhọn, có độ rộng khoảng 3cm và chiều dài từ 5 đến 8cm, với phần cuống lá dài khoảng 2 đến 3cm. Mặt mép lá thường có răng cưa, và trên bề mặt lá có phủ một lớp lông tơ mềm mịn.

Cây oregano ra hoa vào mùa thu và mùa hè, với những bông hoa nhỏ màu tím nhạt. Hoa không có cuống và thường mọc ở đỉnh của cành. Quả của cây oregano thường gồm 4 quả hạch nhỏ và mịn. Tinh dầu được chiết xuất từ cây oregano có vị đắng và cay, với mùi thơm đặc trưng, nồng nàn và ấm áp.

Điều kiện môi trường để trồng được lá oregano là gì? Đây là loài cây rất dễ trồng và thích hợp với nhiều loại khí hậu. Chúng chỉ cần môi trường khô ráo và có ánh nắng mặt trời là có thể phát triển tốt, do đó hoàn toàn có thể trồng oregano ở Việt Nam.

Công dụng của lá oregano là gì?

Trong lĩnh vực ẩm thực

Lá oregano với hương vị đặc trưng thường được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực, đặc biệt là trong món pizza của nền ẩm thực Ý. Ngoài pizza, lá oregano cũng thường được thêm vào các loại bánh mặn và các loại nước sốt cà để tạo ra hương thơm đặc trưng và nồng nàn.

Thú vị hơn, lá oregano không chỉ được sử dụng trong các món nấu chín mà còn có thể ăn sống. Chúng có thể được thêm vào các món salad để tạo ra một hương vị độc đáo mà chỉ riêng loại lá này mới mang lại được.

Trong lĩnh vực y tế

Lá oregano không chỉ là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực mà còn có nhiều ứng dụng trong lĩnh vực y tế. Vậy công dụng trong y tế của lá oregano là gì? Để Gia bật mí cho bạn nhé:

• Tinh dầu oregano có thể được sử dụng để súc miệng khi bị viêm họng. Nó cũng được biết đến với khả năng giảm nhức đầu, điều trị cảm lạnh và cả trị mụn cóc.
• Lá oregano cũng được sử dụng để hỗ trợ trong việc điều trị các vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi và ruột kích thích.
• Trong việc điều chế mỹ phẩm, nhiều người sử dụng lá oregano để tắm, giúp loại bỏ các chất khử trùng trong phòng thí nghiệm.
• Nhờ vào hương thơm đặc trưng của nó, tinh dầu lá oregano thường được sử dụng trong việc sản xuất nước hoa hoặc các dung dịch khử mùi.
• Đặc biệt, chất Carvacrol có trong lá oregano được biết đến với khả năng chống khối u của tế bào ung thư vú di căn ở người.

Lá Oregano mua ở đâu?

Lá oregano được bày bán rộng rãi trên thị trường ở cả hai dạng là tươi và sấy khô, và chúng được sử dụng phổ biến trong nấu ăn. Việc mua và sử dụng lá oregano trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Bạn có thể dễ dàng tìm mua lá oregano tại các siêu thị, cửa hàng nguyên liệu làm bánh và nấu ăn, với mức giá khoảng 12.000đ cho 10 gram.

Lá oregano làm món gì?

Với công dụng tuyệt vời như vậy, bạn đã biết được những món có thể làm từ lá oregano là gì chưa?

Lá oregano tươi có thể được sử dụng để trang trí lên bề mặt các loại bánh như creme brulee, panna cotta, hoặc để tạo điểm nhấn cho ly cocktail hay ly nước ép của bạn. Bạn cũng có thể chế biến nhiều món ngon khác nhau với lá oregano. Thêm lá oregano tươi vào salad hoặc các loại thịt sẽ tăng thêm hương vị cho món ăn. Tinh dầu tỏa ra từ lá còn giúp món ăn có hương vị đặc trưng và hấp dẫn hơn.

Trong các món nướng, bạn có thể thêm lá oregano khô vào phần nước ướp thịt để mang lại hương vị đậm đà và mùi thơm hấp dẫn. Đối với bánh pizza hay nước xốt cà chua của mì spaghetti, bạn cũng có thể rắc oregano khô để tăng thêm hương vị và mùi thơm.

Bên cạnh việc sử dụng trong nấu ăn, tinh dầu từ lá oregano cũng có thể được sử dụng để làm sạch không khí và diệt khuẩn.

Từ những thông tin trên, Gia hy vọng đã giúp mọi người hiểu rõ hơn về lá oregano là gì, công dụng và cách sử dụng của nó. Hy vọng rằng bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng để chế biến các món ăn ngon và độc đáo hơn với loại gia vị mới lạ này!

>> Đọc thêm: Gia vị hun khói – Bí quyết tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn