Brazil không chỉ nổi tiếng với những bãi biển đẹp mê hồn và lễ hội sôi động, mà còn là thiên đường của ẩm thực phong phú và đa dạng. Với một lịch sử pha trộn văn hóa đa dạng, đất nước này mang đến cho thế giới những hương vị đặc trưng, mê hoặc từng vị giác, đồng thời là một phần không thể thiếu trong hành trang du lịch của những người yêu thích ẩm thực. Hãy cùng Gia Restaurant khám phá ẩm thực Brazil và 3 món ăn làm nên đặc trưng của xứ sở Samba này!
Ẩm thực Brazil có gì đặc biệt?
Ẩm thực Brazil là sự kết hợp của nhiều nền văn hóa khác nhau, tạo ra một phong cách ẩm thực đa dạng và phong phú. Với diện tích lớn nhất Nam Mỹ và những khu rừng mưa nhiệt đới lớn nhất thế giới nằm trong lưu vực sông Amazon, Brazil mang đậm dấu ấn của châu Âu, châu Phi và ngay cả châu Á, với sự ảnh hưởng mạnh mẽ từ cộng đồng Nhật Bản và một phần của người Trung Quốc.
Những món ăn truyền thống của Brazil thường là sự kết hợp giữa các nền văn hóa, từ người di cư châu Âu, nô lệ từ châu Phi và người da đỏ bản địa. Với nguyên liệu chủ yếu như khoai, khoai mì, đậu đen, các loại đậu, gạo, thịt bò, thịt gà, thịt lợn, dende (dầu cọ), ớt và trái cây, ẩm thực Brazil mang đậm bản sắc và vô cùng đa dạng.
Sự nhập cư từ châu Âu đã đem lại những đặc trưng ẩm thực như sữa, bơ, phô mai, lúa mì và rượu vang, kết hợp với các món ăn đặc trưng của các vùng miền khác. Sự hòa quyện này đã tạo ra những món ăn mới, phong phú hơn, kết hợp giữa yếu tố truyền thống và những phong cách mới mang lại hương vị độc đáo cho ẩm thực Brazil.
3 món ăn làm nên đặc trưng của xứ sở Samba
Feijoada 
Món ăn đặc trưng của ẩm thực Brazil không thể không nhắc đến Feijoada. Đây là một loại hủ tiếu hầm đặc trưng, được làm từ đậu đen, thịt lợn, xúc xích và các loại thảo mộc. Feijoada không chỉ là một bữa ăn mà còn là biểu tượng của sự hòa quyện giữa các nền văn hóa, từ người bản địa đến đân nhập cư.
Nguyên gốc của món Feijoada được phát triển từ thời kỳ thuộc địa của Brazil, khi người Bồ Đào Nha khám phá ra nhiều loại thịt và đậu đen từ châu Phi. Ngày nay, Feijoada không chỉ là một món ăn hàng ngày mà còn được xem là biểu tượng của bữa tiệc và sự kiện đặc biệt, thường được làm vào các ngày cuối tuần hoặc các ngày lễ lớn.
Moqueca 
Đến Brazil mà không thưởng thức Moqueca, thì chuyến đi của bạn chưa thực sự hoàn hảo. Moqueca là một món hầm mang hương vị độc đáo của ẩm thực Brazil, nguyên liệu chính bao gồm cá biển hầm, cà chua, hành, tỏi và rau mùi. Sau khi được hầm kỹ trong các nồi đất, Moqueca thường được phục vụ cùng với tôm hoặc một số loại cá như cá mập nhỏ, cá kiếm.
>> Đọc thêm: Moqueca – món ăn truyền thống của xứ sở Samba
Churrasco
Churrasco là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Brazil, được biết đến với việc nướng thịt trên lò nướng đặc biệt gọi là “churrasqueira”. Món này không chỉ là một phần của ẩm thực Brazil mà còn là một phần quan trọng của nền văn hóa và lối sống của người dân Brazil.
Nguyên liệu chính của Churrasco thường là thịt, bao gồm thịt bò, thịt lợn, thịt cừu và cánh gà, được thái thành từng miếng nhỏ và thấm gia vị trước khi được nướng trên lò churrasqueira. Điểm đặc biệt của Churrasco là cách nướng thịt trên lửa than hoa lớn, tạo ra một lớp vỏ giòn và hương vị đặc trưng.
Khi thưởng thức Churrasco, thường kèm theo các loại sốt như chimichurri (một loại sốt cỏ dại), salsa (sốt cà chua) và farofa (một loại bột mì chiên). Thịt nướng thơm phức được cắt ra từng miếng nhỏ và phục vụ trực tiếp từ lò nướng tới bàn ăn, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực tương tác và hấp dẫn.
Vậy là qua bài viết trên, Gia Restaurant đã cùng bạn khám phá ẩm thực Brazil và ba món ăn đặc trưng làm nên văn hóa ẩm thực sôi động của xứ sở Samba này. Từ Feijoada, một biểu tượng của sự phong phú và sự kết hợp của các loại thịt và đậu đen, đến Churrasco, một trải nghiệm ẩm thực thú vị với thịt nướng và các loại sốt ngon. Đừng quên trải nghiệm những món ăn này nếu có cơ hội ghé thăm xứ sở Samba bạn nhé!
>> Đọc thêm:
EN 
VI