Hạt phỉ, hay còn gọi là hazelnut, không chỉ nổi tiếng với vị ngọt bùi và hương thơm hấp dẫn mà còn được biết đến là một nguồn dinh dưỡng phong phú và có lợi cho sức khỏe. Với hàm lượng cao chất béo lành mạnh, protein, vitamin và khoáng chất, hạt phỉ không chỉ làm tăng hương vị cho các món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Trong bài viết này, hãy cùng Gia Restaurant khám phá chi tiết về hạt phỉ – hazelnut là gì và giới thiệu đến bạn 5 món ăn ngon, dễ làm từ hạt phỉ ngay tại nhà, giúp bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
Hạt phỉ hazelnut là gì?
Hạt phỉ, còn được biết đến với tên gọi hazelnut, là một loại hạt giàu dinh dưỡng có nguồn gốc từ cây phỉ (Corylus avellana). Cây phỉ là loài thực vật thuộc họ Betulaceae, phổ biến ở các khu vực ôn đới của Bắc Bán Cầu, đặc biệt là ở các nước như Thổ Nhĩ Kỳ, Ý, Tây Ban Nha và Mỹ. Hạt phỉ có kích thước nhỏ, hình cầu hoặc hơi dài, vỏ ngoài cứng màu nâu và nhân bên trong có màu kem, vị béo ngậy và ngọt bùi.
Hazelnut không chỉ là món ăn ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Hạt phỉ chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, vitamin E, chất xơ, protein và khoáng chất như magiê, canxi và sắt. Những dưỡng chất này giúp hạt phỉ trở thành một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, có lợi cho tim mạch, da, tóc và hệ miễn dịch.
>> Đọc thêm: Hazelnut là gì?
Khám phá 5 món ăn từ hạt phỉ dễ làm ngay tại nhà
1. Kem hạt phỉ
Kem hạt phỉ là một món tráng miệng mát lạnh, thơm ngon và dễ làm. Đây là món ăn tuyệt vời để thưởng thức vào những ngày hè nóng bức.
Nguyên liệu
- 1 cup hạt phỉ
- 2 cup kem tươi
- 1 cup sữa tươi
- 3/4 cup đường
- 1 thìa vani
Cách làm
- Rang hạt phỉ trong lò ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 10-15 phút cho đến khi vỏ nứt và hạt phỉ có mùi thơm.
- Để hạt phỉ nguội, sau đó xát bỏ lớp vỏ.
- Xay nhuyễn hạt phỉ cùng với một ít sữa tươi cho đến khi mịn.
- Trong một nồi, đun nóng kem tươi, sữa tươi và đường ở lửa vừa, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Trộn hỗn hợp kem nóng với hạt phỉ xay nhuyễn và thêm vani, khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp vào máy làm kem và làm theo hướng dẫn của máy. Nếu không có máy làm kem, bạn có thể đổ hỗn hợp vào hộp và để vào ngăn đá, mỗi 30 phút khuấy đều cho đến khi kem đông lại và mịn.
2. Bánh quy hạt phỉ
Bánh quy hạt phỉ giòn rụm và thơm bùi là món ăn nhẹ lý tưởng cho những buổi trà chiều hay làm quà tặng.
Nguyên liệu
- 1 cup bơ
- 1 cup đường
- 1 quả trứng
- 2 cup bột mì
- 1/2 cup hạt phỉ xay nhuyễn
- 1/2 thìa vani
- 1/2 thìa muối
Cách làm
- Trộn bơ và đường đến khi hỗn hợp mịn.
- Thêm trứng, vani và trộn đều.
- Trộn đều bột mì, hạt phỉ xay nhuyễn và muối, sau đó thêm vào hỗn hợp bơ đường, trộn đều.
- Lấy từng muỗng bột, vo thành viên tròn, đặt lên khay nướng có lót giấy nến, ấn nhẹ xuống.
- Nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 10-12 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu.
3. Salad hạt phỉ và rau củ
Salad hạt phỉ và rau củ là một món ăn tươi mát, bổ dưỡng và rất dễ làm, phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ.
Nguyên liệu
- Rau xà lách
- 1/2 cup hạt phỉ rang
- 1/2 cup phô mai feta
- 1 quả táo, cắt lát
- 1/4 cup quả mâm xôi
- 1/4 cup dầu olive
- 2 thìa giấm balsamic
- Muối và hạt tiêu
Cách làm
- Trộn đều rau xà lách, hạt phỉ, phô mai feta, táo và quả mâm xôi trong một bát lớn.
- Trộn dầu olive, giấm balsamic, muối và hạt tiêu với nhau, sau đó rưới đều lên salad.
- Trộn đều và thưởng thức.
4. Bánh mì nướng hạt phỉ
Bánh mì nướng hạt phỉ là một món ăn sáng ngon miệng và giàu dinh dưỡng, thích hợp để bắt đầu một ngày mới.
Nguyên liệu
- 4 lát bánh mì
- 1/2 cup bơ hạt phỉ
- 1/4 cup mật ong
- 1 quả chuối, cắt lát
- 1/4 cup hạt phỉ rang
Cách làm
- Nướng bánh mì đến khi giòn và vàng.
- Phết bơ hạt phỉ lên từng lát bánh mì.
- Rưới mật ong lên trên bơ hạt phỉ.
- Xếp chuối cắt lát và rắc hạt phỉ rang lên trên cùng.
- Thưởng thức ngay khi bánh còn ấm.
5. Chocolate hạt phỉ
Chocolate hạt phỉ là một món ăn vặt ngọt ngào, dễ làm và rất được yêu thích.
Nguyên liệu
- 200g chocolate đen
- 1 cup hạt phỉ rang
- 1/4 cup mật ong
- 1 thìa vani
Cách làm
- Đun chảy chocolate đen bằng cách đặt chocolate trong một bát chịu nhiệt, đặt bát lên một nồi nước sôi nhỏ, khuấy đều cho đến khi chocolate tan chảy hoàn toàn.
- Trộn hạt phỉ rang, mật ong và vani vào chocolate đun chảy, khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc trải đều trên một tấm giấy nến.
- Để chocolate đông cứng lại ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh.
- Cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức.
Hạt phỉ, hay hazelnut, là một loại hạt giàu dinh dưỡng và có thể được sử dụng trong nhiều món ăn ngon và dễ làm tại nhà. Từ kem hạt phỉ mát lạnh, bánh quy giòn rụm, salad tươi mát, bánh mì nướng bổ dưỡng cho đến chocolate ngọt ngào, hạt phỉ mang lại sự đa dạng và phong phú cho bữa ăn của bạn. Đồng thời, với những lợi ích sức khỏe mà chúng mang lại, hạt phỉ xứng đáng là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày. Hãy thử ngay những công thức Gia Restaurant gợi ý trên đây để tận hưởng hương vị tuyệt vời và dinh dưỡng từ hạt phỉ!
>> Đọc thêm:
EN 
VI