Bạn đang tìm kiếm một bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng và thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình? Gà ác hầm hạt sen có thể là lựa chọn hoàn hảo, đặc biệt là khi muốn phục hồi sức khỏe sau khi ốm, hoặc khi bạn đang mang thai. Cùng Gia Restaurant khám phá cách làm món ăn không chỉ là một món ăn ngon mắt mà còn ngon miệng trong bài viết dưới đây.
Gà ác hầm hạt sen: Sự kết hợp hoàn hảo từ hương vị đến dinh dưỡng
Gà ác và hạt sen tươi ngon hòa quyện tạo nên một món ăn hấp dẫn với vị ngọt thanh từ thịt gà, sự bùi bở của hạt sen, và hương thơm đặc trưng của nấm hương. Đây là một món ăn không chỉ làm hài lòng khẩu vị mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Vì sao gà ác hầm thuốc bắc hạt sen bổ dưỡng đến vậy?
Thịt Gà Ác
Gà ác không chỉ ngon miệng mà còn là một thần dược trong y học cổ truyền. Thịt gà ác có vị ngọt, tính bình, rất hiệu quả trong việc chữa bệnh tiểu đường, suy nhược cơ thể, hôi miệng, chán ăn, và ra mồ hôi trộm. Ngoài ra, thịt gà ác còn giàu protein, 18 loại axit amin, các nguyên tố vi lượng như Mn, Fe, Ca, và vitamin A, B, E.
>> Đọc thêm: Khám phá công thức súp gà nấm hương bổ dưỡng, dễ làm ngay tại nhà
Hạt Sen
Hạt sen là một nguyên liệu quý giá có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp với gà ác, hạt sen trở thành một món ăn ngọt, thơm, và bồi bổ cho những người mới ốm dậy. Nó còn có tác dụng bồi bổ gan thận, cải thiện tình trạng mất ngủ, giúp bạn có giấc ngủ ngon.
Làm thế nào để nấu gà ác hầm hạt sen ngon như đầu bếp chuyên nghiệp?
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 con gà ác
- 100g hạt sen tươi
- 50g nấm hương khô
- 1 củ cà rốt
- 1 quả chanh
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, và các gia vị khác
Cách nấu
Bước 1: Sơ chế thịt gà
- Xát muối và rửa sạch: Bước đầu tiên trong quá trình chuẩn bị món gà ác hầm hạt sen là sơ chế thịt gà một cách cẩn thận. Đầu tiên, xát nhẹ lớp muối lên bề mặt thịt gà. Sau đó, thịt gà được rửa nhiều lần bằng nước sạch để đảm bảo loại bỏ mọi tạp chất không mong muốn.
- Khử mùi tanh: Để khắc phục mùi tanh của thịt gà, sử dụng chanh là một bước quan trọng tiếp theo. Bạn chà bề mặt thịt gà bằng chanh, nhằm loại bỏ mọi mùi tanh không mong muốn. Tiếp theo, rửa sạch thịt gà bằng nước, đảm bảo muối và chanh đã thấm đều khắp bề mặt thịt.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Khi đã hoàn thành việc sơ chế thịt gà, bước tiếp theo là loại bỏ phần tâm sen để đảm bảo món ăn không bị đắng. Sử dụng tăm nhẹ nhàng để loại bỏ phần lõi mềm của hạt sen, giữ cho món ăn giữ được sự tinh tế và hài hòa trong hương vị.
Sau đó, tiếp tục công đoạn chuẩn bị nguyên liệu khác. Hạt sen tươi ngon và nấm hương khô được ngâm trước, giúp bảo quản độ tươi ngon và bùi bở của chúng. Cùng lúc đó, cà rốt và các nguyên liệu khác cũng được chuẩn bị và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 3: Hầm gà
- Đun sôi nước và đặt gà:
Khi đã sẵn sàng, bắt đầu quá trình hầm gà bằng cách đun sôi nước trong nồi. Ngay sau đó, đặt thịt gà và hạt sen vào nước nóng, và đậy vung nhanh chóng khi nước sôi để giữ lại toàn bộ hương vị tinh tế từ các nguyên liệu. Việc này đồng thời giúp thịt gà giữ được độ giòn và hấp thụ đầy đủ hương vị từ hạt sen.
- Giảm lửa và thêm các nguyên liệu:
Sau khi đã đun sôi, giảm lửa nhỏ và thêm cà rốt và nấm hương vào nồi. Việc này tạo điều kiện cho món ăn hấp thụ hương vị từ mọi thành phần một cách đồng đều, tạo ra một sự kết hợp hài hòa của các thành phần ngon miệng.
- Kiểm tra độ mềm và hoàn thành món ăn:
Cuối cùng, kiểm tra độ mềm của thịt gà bằng cách sử dụng tăm. Điều này giúp đảm bảo rằng thịt gà chín đều, vẫn giữ được độ giòn và hương vị tuyệt vời. Kiểm tra và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị cá nhân của bạn, sau đó tắt bếp khi món ăn đã chín hẳn. Việc này đồng thời giúp thịt gà và hạt sen thấm đầy đủ hương vị, tạo nên một bữa ăn tròn vị và hấp dẫn.
Giá trị dinh dưỡng và cách thưởng thức món Gà ác hầm hạt sen
Thành phẩm
Sau các bước chế biến tỉ mỉ và công phu, món gà ác hầm hạt sen khiến bạn và cả gia đình không chỉ ấn tượng về phần nhìn hấp dẫn mà còn chìm đắm trong hương vị đặc sắc. Món ăn đạt yêu cầu khi thịt gà chín và hạt sen mềm, đồng thời mang lại hương vị đậm đà và mùi thơm của nấm hương, cà rốt,…
Lưu ý khi thưởng thức
- Nên thưởng thức khi món ăn còn nóng để tận hưởng trọn vẹn hương vị.
- Thêm hành lá và ít ớt bột vào thịt gà để tăng cường hương vị.
- Kết hợp với bánh mì để có một bữa ăn tròn vị và dinh dưỡng, đáp ứng đầy đủ nhu cầu ẩm thực của bạn và gia đình.
Gà ác hầm hạt sen không chỉ là một món ngon ngọt mắt mà còn là lựa chọn tốt cho sức khỏe. Nấu đúng cách, bạn sẽ có ngay một bữa ăn dinh dưỡng, bổ dưỡng và hấp dẫn. Thưởng thức món ăn này không chỉ mang lại sự hài lòng về khẩu vị mà còn là cách tốt nhất để nuôi dưỡng sức khỏe toàn diện của bạn và gia đình.
Và nếu bạn không có đủ thời gian để nấu món ăn bổ dưỡng này cho gia đình, hãy đến Gia Restaurant để thưởng thức các món ăn Việt thơm ngon, độc đáo từ các đầu bếp của chúng tôi!
>> Đọc thêm: Công thức gà hấp tỏi chuẩn vị ngon khó cưỡng, ăn là ghiền
EN 
VI