Mơ ngâm đường không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời để giải nhiệt trong mùa nắng, mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quý giá cho cơ thể. Việc uống mơ ngâm đường phèn mang lại hiệu quả sinh tân, giảm cảm giác khát, hỗ trợ kiểm soát mồ hôi, ngăn ngừa khô miệng và đem lại cảm giác thư giãn từ việc giải khát. Hãy cùng Gia Restaurant khám phá cách ngâm mơ với đường cực đơn giản mà thơm ngon, giúp giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức.
Nguyên liệu 
Để có thể nấu theo công thức cách ngâm mơ với đường, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g quả mơ
- 500g đường cát/ đường phèn
- 60g muối
- 500ml nước lọc
Cách ngâm mơ với đường
Cách ngâm mơ với đường tại nhà khá đơn giản và dễ thực hiện. Tuy nhiên, bạn cũng cần dành một lượng thời gian khá lớn để đảm bảo sản phẩm cuối cùng là một hũ mơ ngâm đường hoàn hảo, không nổi váng.
Sơ chế nguyên liệu
Để thưc hiện cách ngâm mơ với đường này, bạn cần làm bước sơ chế nguyên liệu một cách cẩn thận:
- Loại bỏ cuống mơ và những quả hỏng, chỉ chọn những quả mơ cứng, tươi mát, độ bóng mọng. Rửa mơ sạch bằng nước 2-3 lần để loại bỏ bụi bẩn bám trên bề mặt.
- Ngâm mơ trong nước muối pha loãng khoảng 10 – 15 phút để loại bỏ bụi bẩn và độc tố. Sau đó, bạn có thể vớt mơ ra để ráo hoặc dùng khăn lau để làm khô bề mặt quả.
Ngâm mơ với đường
Để có được ly nước mơ thanh mát, bạn cần thực hiện lần lượt các bước theo cách ngâm mơ với đường giải nhiệt sau đây:
- Nếu bạn sử dụng đường phèn thì đem đập nhỏ đường. Tiếp theo, bạn sẽ đặt 1 lớp đường, 1 lớp mơ, cứ như vậy đến khi hết. Đảm bảo lớp cuối cùng là một lớp đường phủ kín các quả mơ để tránh tình trạng thâm và nổi váng. Cuối cùng, thêm một lớp muối ở trên.
- Đậy kín nắp hũ và đặt bình mơ ngâm đường ở nơi khô ráo. Sau khoảng 20 – 30 ngày, khi đường đã tan hoàn toàn và quả mơ đã teo lại, phần nước mơ tiết ra sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt, cho thấy bạn đã thành công với món mơ ngâm đường.
- Để tránh tình trạng mơ lên men, hạn chế mở nắp hũ trong quá trình ngâm.
Thưởng thức sản phẩm
Để pha nước mơ thơm ngon, bạn chỉ cần đơn giản là múc ra cốc một phần nước cốt và sau đó thêm nước lọc và đường theo khẩu vị. Nước mơ sẽ trở nên ngon hơn nếu được uống lạnh, bạn có thể thêm đá viên hoặc đá bào khi thưởng thức để có một cốc nước mơ ngâm đường thật tuyệt vời. Khi lấy, nhớ sử dụng thìa khô sạch để tránh nước dính. Trái mơ có thể dằm hoặc ăn nguyên quả. Mơ sẽ mềm thơm, chuyển sang màu nâu vàng và có vị chua nhẹ, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức đầy hấp dẫn.
Tác dụng của nước mơ ngâm đường
Sau khi đã tìm hiểu về cách ngâm mơ với đường, hãy cùng khám phá những lợi ích mà loại nước này mang lại:
- Thanh nhiệt: Một ly nước mơ ngâm đường không chỉ giúp giải nhiệt nhanh chóng mà còn giảm mệt mỏi dưới cái nắng gay gắt của mùa hè. Nước mơ ngâm đường cũng giúp cơ thể giữ lại muối cần thiết, ngăn chặn mất muối qua mồ hôi.
- Trị ho: Nước mơ ngâm đường, nhờ thành phần chính từ cốt mơ và đường, có tác dụng làm dịu các triệu chứng ho và đau họng. Một ly sau bữa ăn sáng có thể giúp giảm ho và làm dịu đau họng hiệu quả.
- Sáng mắt, đẹp da: Quả mơ chứa nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin A giúp làm sáng mắt và cải thiện thị lực. Vitamin C có trong nước mơ ngâm đường giúp da trở nên khỏe mạnh và sáng bóng, đồng thời ngăn chặn sự xâm nhập của các gốc tự do.
- Tăng cường sức đề kháng: Vitamin C từ quả mơ có khả năng chống lại virus gây bệnh, giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.
- Tốt cho sức khỏe tim mạch: Hàm lượng chất xơ trong mơ ngâm đường giúp giảm cholesterol máu, trong khi lượng kali giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
>> Đọc thêm: 9 Health and Nutrition Benefits of Apricots
Lưu ý khi sử dụng mơ ngâm đường
Quả mơ ngâm đường trở nên ngon và giàu dinh dưỡng hơn khi được bảo quản trong thời gian dài. Thông thường, bạn có thể sử dụng mơ ngâm đường trong vòng khoảng 6 tháng. Tuy nhiên, khi thưởng thức loại nước này, cần lưu ý các điểm sau:
- Đừng uống quá nhiều nước từ quả mơ ngâm đường vì tính chất chua có thể gây hại cho men răng. Hãy hạn chế chỉ uống một cốc nước mơ pha loãng mỗi ngày.
- Phần lông tơ của quả mơ có thể gây ngứa hoặc dị ứng. Trước khi thực hiện cách ngâm mơ với đường, hãy loại bỏ hoàn toàn phần lông tơ này khi sơ chế.
- Trong công thức cách ngâm mơ với đường, không nên bỏ vỏ quả mơ vì phần lớn các chất chống oxy hóa tốt cho da và cơ thể đều tập trung ở phần vỏ này.
- Dù nước quả mơ ngâm đường mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng nên hạn chế sử dụng nếu bạn đang mắc các bệnh như kiết lỵ, sốt rét để tránh các tác dụng phụ không mong muốn.
Một cốc nước mơ ngâm đường mát lạnh trong những ngày nắng nóng không chỉ là sự lựa chọn tuyệt vời mà còn là cách tuyệt hảo để giải nhiệt. Với hương vị thanh mát, ngọt dịu, nó làm cho tâm trạng trở nên thoải mái và sảng khoái. Trên đây, Gia đã chia sẻ công thức cách ngâm mơ với đường đơn giản để thưởng thức, giúp bạn cảm thấy dễ chịu trong những ngày nắng nóng. Gia hy vọng rằng qua bài viết này, bạn đã biết thêm một cách ngâm mơ với đường làm nước giải nhiệt mùa hè và chúc bạn thành công nhé!
>> Đọc thêm: Mách bạn 2 cách làm cóc ngâm đường giải nhiệt cho ngày hè nắng nóng
EN 
VI