Cá hố không còn xa lạ trên bàn ăn gia đình Việt Nam, với vẻ ngoài thon dài, màu bạc bắt mắt, và thịt cá thơm ngon đã làm say đắm nhiều người. Vậy cá hố làm gì ngon? Cùng Gia Restaurant khám phá 3 công thức món ngon từ cá hố, đơn giản nhưng rất đậm đà và hấp dẫn.
Đặc điểm của cá hố
Cá hố là loại cá da trơn, thân hình thuôn dài, màu ánh bạc đặc trưng. Với miệng nhọn và nhiều răng nhỏ, chúng thường sống theo bầy đàn và xuất hiện mỗi khi đang tìm kiếm mồi. Cá hố thường ưa chuộng mực, cá nhỏ, và tôm nhỏ làm nguồn thức ăn.
Lợi ích dinh dưỡng của cá hố
Cá hố cung cấp một lượng lớn các chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm chất đạm, omega-3, canxi, kali, và sắt, giúp duy trì sức khỏe toàn diện.
- Thịt cá hố là nguồn chất béo omega-3 và DHA, hỗ trợ phát triển não bộ, đặc biệt là ở trẻ em và duy trì sự minh mẫn ở người lớn.
- Cá hố chứa nhiều loại vitamin như A, E, và B, quan trọng cho sức khỏe tổng thể và giúp cải thiện độ đàn hồi của da, tóc, móng.
- Việc ăn thịt cá hố thường xuyên cung cấp vitamin A, giúp duy trì sức khỏe của đôi mắt và tăng khả năng nhìn trong điều kiện ánh sáng yếu.
Cá hố làm gì ngon: 3 công thức làm cá hố thơm ngon
Cá hố nướng
Một món cá thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn không thể bỏ qua chắc chắn là cá hố nướng. Với thịt cá mềm ngon và gia vị ướp đậm đà, bạn sẽ không thể cưỡng lại và chỉ muốn ăn một miếng, rồi thêm một miếng nữa, không thể rời.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món Cá hố nướng:
- Cá hố cắt khúc sẵn
- Hành lá, gừng, tỏi
- Ớt bột
- Rượu trắng
- Các gia vị cần thiết như muối, tiêu, đường, hạt nêm
Sơ chế nguyên liệu:
- Đầu tiên, bạn rửa sạch cá với rượu trắng để giảm mùi tanh, sau đó chặt cá thành từng khúc nhỏ vừa ăn (chừng 1 đốt ngón tay).
- Tiếp theo, bạn rửa sạch hành lá, tỏi, gừng, băm nhuyễn và trộn cùng nước mắm.
Nướng cá hố với 3 bước đơn giản:
- Ướp cá cùng với các loại gia vị như muối, hạt tiêu, đường, hạt nêm và nước mắm, để hỗn hợp trong 15 phút cho cá thấm đều các gia vị.
- Bạn có thể nướng cá trên bếp than hoặc lò nướng và nồi chiên không dầu. Xếp cá vào khay và rưới phần nước ướp vào nướng với cá trong lò hoặc trên giấy bạc, nhớ quét một lớp dầu lên trên bề mặt miếng cá để tránh bị cháy bạn nhé
- Sau khi cá kiểm tra các mặt cá đã chín vàng, bạn bỏ cá ra khỏi khay, cho vào đĩa và trang trí thêm tiêu và ngò cho đẹp mắt
Nếu bạn vẫn đang băn khoăn cá hố làm gì ngon, đừng ngần ngại thử ngay công thức này! Đảm bảo thành phẩm sẽ cho ra một món ngon ai thử cũng nghiền cho mà xem!
Canh chua cá hố
Chuẩn bị nguyên liệu nấu Canh chua cá hố:
- Cá hố cắt khúc sẵn
- Dứa (thơm)
- Cà chua
- Bạc hà
- Rau mùi
- Hành tím, tỏi
- Dầu ăn
- Các gia vị cần thiết như: muối, đường, hạt nêm, tiêu
Sơ chế nguyên liệu:
- Đầu tiên, bạn cần rửa cá thật sạch để loại bỏ hết chất bẩn, sau đó, rạch bụng, lọc bỏ phần ruột rồi chặt cá thành từng khúc.
- Ướp cá với hỗn hợp bao gồm hành tím đã băm nhỏ, tỏi đã băm nhuyễn và muối, đảm bảo hỗn hợp ướp được phủ đều lên tất cả các phần của cá.
- Để hỗn hợp cá nghỉ trong vòng ít nhất 30 phút cho thấm gia vị
- Sau đó, chuẩn bị thêm: hành tím băm nhỏ, dứa cắt lát, cà chua bổ làm 4, bạc hà tước vỏ và cắt khúc.
Cách nấu canh chua cá hố cho ra hương vị tuyệt hảo:
- Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một chiếc nồi to. Cho dầu ăn vào nồi, để nóng sau đó cho hành tỏi vào phi cho đến khi hành chuyển sang màu vàng, thơm phức
- Tiếp theo, thêm cà chua vào nồi và xào xơ qua, nêm thêm chút muối, đường, và hạt nêm để món canh thêm đậm đà.
- Đổ vào nồi một lượng nước phù hợp với số lượng ăn và đun sôi. Sau đó, thêm vào nồi cá hố, dứa, và bạc hà đã được sơ chế. Khi nước sôi lại lần hai và cá đã chín tới, hãy tắt bếp và múc canh ra bát.
- Để món ăn trở nên hấp dẫn và đẹp mắt hơn, hãy thêm ngò và hạt tiêu.
Chắc chắn, hương vị chua chua của dứa và cà chua, vị ngọt và chắc thịt của cá cùng với với các gia vị giúp tạo nên món Cá hố nấu canh chua thanh mát, ngon lành, rất phù hợp cho những ngày hè oi bức. Thử ngay công thức này cho câu hỏi cá hố làm gì ngon nhé.
Cá hố chiên
Bên cạnh cá hố nướng và canh chua cá hố thì cá hố chiên cũng là một món ngon làm từ cá hố bạn không nên bỏ qua. Nếu vẫn chưa biết cá hố làm gì ngon và đơn giản thì hãy thử ngay món cá hố chiên này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cá hố tươi
- Sả, hành, tỏi, ớt
- Dầu ăn
- Muối, hạt nêm
Sơ chế nguyên liệu:
- Cắt cá hố thành từng khúc vừa ăn, sau đó ướp cùng với muối, hạt nêm và các nguyên liệu như sả, hành, tỏi, ớt băm nhuyễn
- Ướp cá trong khoảng 15 phút để cá thấm đều gia vị
Cách làm cá hố chiên sả ớt – Vị ngon khó cưỡng:
- Đặt chảo lên bếp, đợi cho nóng chảo thì cho dầu vào.
- Bạn có thể kiểm tra bằng cách đặt đũa sạch vào dầu, nếu xuất hiện bọt lăn tăn xung quanh đũa thì chứng tỏ dầu đã sôi.
- Cho cá vào chảo chiên, khi cá đã chín đều 1 mặt thì lật qua để chiên mặt còn lại. Tiếp tục chiên cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng hấp dẫn.
- Tắt bếp khi cá đã chín vàng đều, gắp cá ra dĩa và ăn kèm với nước mắm ớt tỏi.
Cá hố chiên vàng đều vô cùng đẹp mắt. Lớp vỏ bên ngoài thì giòn rụm, thịt cá bên trong mềm, ngọt thịt, không bị khô. Mùi thơm từ sả, ớt và tỏi, chấm vào miếng cá hố giòn rụm sẽ tạo nên một buổi tối trọn vị cùng gia đình với món cá hố chiên giòn. Bạn hãy thử ngay!
Trên đây là 3 công thức món ngon từ cá hố giúp bạn giải đáp cho câu hỏi “Cá hố làm gì ngon?” mà bạn nhất định thử. Bắt tay vào bếp và làm liền các món ăn hấp dẫn này cho gia đình bạn, bảo đảm mọi người sẽ thích mê cho mà xem!
> Đọc thêm: Cá chép nấu gì ngon? Tổng hợp 9 cách chế biến món ngon với cá chép
EN 
VI