Blog

Nhà hàng Bistro đang ngày càng chiếm được nhiều thiện cảm từ những người yêu ẩm thực trong thời gian gần đây. Vậy Bistro là gì và phong cách của nhà hàng Bistro có gì nổi bật? Hãy cùng Gia restaurant khám phá câu trả lời trong bài viết dưới đây!

Bistro là gì?

Bistro là gì? Bistro là thuật ngữ chỉ mô hình nhà hàng kết hợp giữa nhiều loại hình F&B như bar, nhà hàng và café, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng. Khi đến đây, thực khách có thể tận hưởng không gian ấm cúng, gần gũi nhưng vẫn trang nhã và lịch sự.

Nhà hàng Bistro hiện nay khá phổ biến tại các thành phố phát triển du lịch như Hà Nội, TP HCM, Đà Nẵng,… với phong cách thiết kế đa dạng mang đậm nét đặc trưng châu Âu. Các nhà hàng này đang ngày càng mở rộng về quy mô, tính chất sang trọng và cách phục vụ, đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách.

Nguồn gốc của Bistro

Có rất nhiều thắc mắc xoay quanh nguồn gốc của Bistro là gì, tại sao lại gọi là bistro? Hình thức Bistro được biết đến lần đầu tiên và phổ biến tại Pháp, nhưng tên gọi này không xuất phát từ người bản địa mà được du nhập từ Nga.

Vào đầu thế kỷ 20, những người nhập cư Nga đến Pháp và làm nghề lái taxi. Trong thời gian rảnh rỗi, họ thường ghé vào các quán bar để uống rượu. Do thời gian nghỉ ngơi có hạn, họ thường hối thúc nhân viên phục vụ bằng cách hô to “Bistro! Bistro!” Vậy “bistro là gì”? Trong tiếng Nga, “bistro” có nghĩa là “Nhanh lên! Nhanh lên!”

Từ đó, người Pháp đã dùng cụm từ này để đặt tên cho mô hình kinh doanh nhấn mạnh sự nhanh gọn. 

Những nét đặc trưng của nhà hàng Bistro

Phong cách thiết kế

Phong cách thiết kế tại Bistro là gì? Khác với những nhà hàng cao cấp kiểu châu Âu, nhà hàng bistro thường mang phong cách thiết kế đơn giản, với những bộ bàn ghế gỗ mộc mạc và khăn trải bàn họa tiết caro. Không gian của bistro thường nhỏ gọn, đủ để phục vụ một lượng khách ít nhằm đảm bảo dịch vụ nhanh chóng.

Tuy nhiên, hiện nay nhiều bistro đã có những cải tiến về không gian để phù hợp hơn với thị hiếu của khách hàng hiện đại. Không gian không chỉ được thiết kế để tạo cảm giác gần gũi mà còn ấm cúng, giúp khách hàng có thể thoải mái trò chuyện cùng bạn bè, người thân.

Menu nhà hàng Bistro

Với mô hình nhà hàng đó, mọi người thường thắc mắc xem menu tại nhà hàng bistro là gì, nên chọn món gì trong menu tại nhà hàng bistro. Thực đơn tại đây thường tập trung vào các món ăn đơn giản nhưng ngon miệng. Những món phổ biến bao gồm salad, thịt quay, thịt xông khói và các món ăn kèm như khoai tây chiên và trứng ốp la. Bên cạnh đó, menu cũng có thể bao gồm những món cầu kỳ hơn như bò bít tết, phở, sandwich và nhiều lựa chọn khác.

Ngoài thực phẩm, bistro còn thường cung cấp các loại đồ uống như cà phê, trà và rượu để khách hàng có thể lựa chọn. Giá cả của các món ăn và đồ uống thường hợp lý, và các món ăn được chế biến nhanh chóng, giúp đáp ứng nhu cầu của khách hàng một cách hiệu quả.

Đối tượng khách mục tiêu

Nhà hàng Bistro phù hợp với mọi đối tượng khách hàng, từ nhiều tầng lớp, địa vị và điều kiện tài chính khác nhau. Đặc biệt, bistro thu hút đông đảo dân văn phòng và sinh viên, những người tìm kiếm một không gian thoải mái và gần gũi để trò chuyện, tán gẫu hay họp bàn công việc mà không cần chi tiêu quá nhiều cho bữa ăn hay đồ uống.

Giá cả 

Giá cả tại nhà hàng bistro là yếu tố thu hút đông đảo giới trẻ, đặc biệt là dân văn phòng. Ở mô hình nhà hàng bistro, giá cả không quá đắt đỏ, thường dao động từ 200.000đ đến 500.000đ mỗi người. Tùy thuộc vào quy mô và nhu cầu của khách hàng, giá cả có thể thay đổi.

Lưu ý khi xây dựng nhà hàng bistro 

Không gian

Không gian của những nhà hàng Bistro là gì, khi thiết kế cần lưu ý gì? Không gian của những nhà hàng bistro cần đáp ứng ba tiêu chí chính: đơn giản, ấm cúng và sang trọng. Khi thiết kế, chủ nhà hàng nên chọn bàn ghế làm từ chất liệu tốt với tông màu trầm ấm. Các vật dụng trang trí như khăn trải bàn và đèn cũng nên có tông màu trầm để phù hợp với phong cách đặc trưng của bistro.

Menu

Đặc thù của nhà hàng Bistro là gì? Chính là sự phục vụ nhanh chóng và giá cả phải chăng, tuy nhiên vẫn đảm bảo chất lượng. Do đó, thực đơn của bistro thường được tối giản đáng kể bao gồm các món đơn giản như salad, phở, trứng ốp la, hoa quả,… Menu thường được viết lên bảng, không trình bày cầu kỳ. Menu thường là những món quen thuộc của từng quốc gia.

Phong thái phục vụ

Nhân viên tại các nhà hàng bistro thường rất thân thiện, nhanh nhẹn và cởi mở, bởi vì mô hình này đòi hỏi sự linh hoạt và tháo vát. Khi lựa chọn đội ngũ nhân sự, các chủ nhà hàng cũng cần phải cân nhắc kỹ lưỡng, vì nhân sự đó cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra trải nghiệm tốt cho khách hàng.

Các quán bistro ở Hà Nội 

• Nhà hàng Rice Bistro: 32 Hàng Mành, Phường Hàng Gai, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Don’s Bistro: 16 Ngõ, Quảng An, Tây Hồ, Hà Nội
• 50 Bistro:  50 Nguyễn Chí Thanh, Phường Láng Thượng, Q.Đống Đa, Hà Nội
• Xofa Café & Bistro: 14 P.Tống Duy Tân, Hàng Bông, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
• Trill Rooptop Cafe & Bistro: 01 Ngụy Như Kon Tum, Q. Thanh Xuân, Hà Nội

Những thông tin được cung cấp trên đây hy vọng sẽ giúp mọi người hiểu rõ hơn về bistro là gì và những điều độc đáo của mô hình nhà hàng này. Nếu có cơ hội, đừng quên ghé thăm những quán bistro nổi tiếng tại Hà Nội để trải nghiệm không gian ấm cúng và thưởng thức các món ăn ngon nhé!

>> Đọc thêm: Top 5 nhà hàng bistro nổi tiếng tại Việt Nam