Từ lâu, phô mai đã trở thành một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực thế giới, làm xiêu lòng các thực khách bởi hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, với sự đa dạng về chủng loại, nguồn gốc và cách chế biến, việc lựa chọn những loại phô mai ngon nhất để thưởng thức có thể khiến bạn bối rối. Hiểu được điều này, Gia Restaurant sẽ cung cấp cho bạn những thông tin thú vị về top những loại phô mai ngon nhất thế giới ngay trong bài viết dưới đây để tìm ra chân ái cho chính mình nhé.
Phô mai Mozzarella – Top những loại phô mai ngon nhất
Cái tên đầu tiên trong danh sách những loại phô mai ngon nhất thế giới chính là Mozzarella – một loại phô mai trắng, mềm, không vỏ, được làm từ sữa bò tươi. Nó có vị sữa nhẹ, hơi ngọt và mặn, cùng với kết cấu dẻo dai, dai và ẩm, khiến nó trở thành nguyên liệu yêu thích trong nhiều món ăn.
Phô mai Mozzarella có nguồn gốc từ miền nam Ý, được sản xuất lần đầu tiên vào thế kỷ 16. Tên “Mozzarella” xuất phát từ động từ tiếng Ý “mozzare”, có nghĩa là “cắt” hoặc “xé”, ám chỉ quy trình kéo dài và nhào nặn phô mai để tạo ra kết cấu dẻo dai đặc trưng.
Có hai loại phô mai Mozzarella chính: Mozzarella tươi và Mozzarella hun khói. Mozzarella tươi được làm và tiêu thụ ngay lập tức, trong khi Mozzarella hun khói được sấy khô và hun khói bằng gỗ sồi hoặc cây phong. Mozzarella hun khói có hương vị đậm đà và kết cấu cứng hơn Mozzarella tươi.
Phô mai Mozzarella là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Ý, được sử dụng trong nhiều món ăn như pizza, mì ống, salad và Caprese. Nó cũng có thể được ăn riêng hoặc dùng làm topping cho bánh mì nướng hoặc bánh mì kẹp.
Phô mai Cheddar
Nhắc đến những loại phô mai ngon nhất, không thể bỏ qua Cheddar – loại phô mai cứng nổi tiếng với hương vị đậm đà và sắc nét, được mệnh danh là “vua” của các loại phô mai.
Cheddar có nguồn gốc từ ngôi làng cùng tên ở Somerset, Anh Quốc, được sản xuất lần đầu tiên vào thế kỷ 12. Trải qua hàng trăm năm, Cheddar đã khẳng định vị thế của mình trên bản đồ ẩm thực thế giới, trở thành một trong những loại phô mai ngon nhất và được yêu thích nhất.
Cheddar được làm từ sữa bò tiệt trùng, có màu sắc thay đổi từ trắng ngà đến vàng nhạt tùy theo độ già. Khi còn non, Cheddar có kết cấu mịn màng, mềm mại. Tuy nhiên, khi được ủ lâu, phô mai sẽ trở nên cứng hơn, hương vị cũng đậm đà và sắc nét hơn.
Cheddar được Joseph Harding – nhà sản xuất phô mai nổi tiếng và cũng là cha đẻ của Cheddar – ví như “hương vị đậm đà làm gợi nhớ đến hạt phỉ khi thưởng thức”. Vị mặn béo đặc trưng của Cheddar cùng dư vị dai dai, giòn giòn khi nhai khiến bất cứ ai cũng phải say mê.
Phô mai Burrata
Burrata là một loại phô mai tươi của Ý, được ra đời từ vùng Puglia xinh đẹp vào thế kỷ 19. Nổi tiếng với vẻ ngoài tinh tế và hương vị độc đáo, Burrata nhanh chóng chinh phục giới sành ăn và luôn nằm top những loại phô mai ngon nhất giới thế giới.
Burrata sở hữu hình dạng tròn trịa, trắng ngà như viên ngọc quý, bên ngoài là lớp vỏ phô mai Mozzarella mềm mại. Khi cắt đôi, phần nhân kem Stracciatella béo ngậy sẽ từ từ chảy ra, tạo nên một “bức tranh” ẩm thực vô cùng bắt mắt và kích thích vị giác.
Burrata mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo với sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngậy của kem Stracciatella, vị mặn nhẹ của Mozzarella và chút vị chua thanh nhẹ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mịn tan chảy trong miệng cùng hương thơm sữa bò thoang thoảng, để lại dư vị khó quên.
Burrata có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau, từ đơn giản đến cầu kỳ. Bạn có thể thưởng thức Burrata trực tiếp để cảm nhận trọn vẹn hương vị tinh tế, hoặc kết hợp cùng salad, mì ống, pizza, trái cây tươi để tạo nên những món ăn độc đáo và đầy màu sắc.
Phô mai Feta
Nổi tiếng với biệt danh “công chúa của các loại phô mai”, Feta là niềm tự hào của nền ẩm thực Hy Lạp, được yêu thích bởi hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao. Feta ra đời từ vùng Macedonia, Thessaly, Thrace, Epirus, Peloponnese và miền Trung Hy Lạp. Loại phô mai này đã xuất hiện từ thời cổ đại và được xem như một phần quan trọng trong văn hóa Hy Lạp.
Loại phô mai này được sản xuất từ sữa cừu hoặc hỗn hợp sữa cừu và sữa dê (sữa dê không quá 30%). Feta có vị mặn, hơi chua và có kết cấu vụn, mềm mại. Phô mai thường được ngâm trong nước muối trong vài tuần hoặc vài tháng, giúp tạo nên hương vị đặc trưng và bảo quản phô mai được lâu hơn.
Feta là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Hy Lạp và Địa Trung Hải, thường được sử dụng trong salad, bánh mì kẹp, món khai vị, hoặc ăn kèm với trái cây tươi. Phô mai Feta cũng có thể được nướng, chiên hoặc nghiền thành kem phô mai.
Phô mai Gouda
Gouda là loại phô mai nổi tiếng nhất ở Hà Lan, có lịch sử lâu đời hơn 800 năm, xuất hiện từ thế kỷ 12 tại thành phố Gouda. Nơi đây được xem như “thủ phủ” của phô mai Gouda với những phiên chợ phô mai truyền thống thu hút du khách từ khắp nơi trên thế giới. Ngày nay, Gouda là một trong những loại phô mai ngon nhất trên thế giới và được sản xuất ở nhiều quốc gia.
Phô mai Gouda là loại phô mai bán cứng được làm từ sữa bò. Nó có màu vàng nhạt đến vàng đậm và có vị ngọt nhẹ, hơi bơ. Gouda thường được ủ già, có thể lên đến một năm, điều này làm tăng cường hương vị của nó.
Gouda được phân loại dựa vào thời gian lão hóa, bao gồm: phô mai trẻ (4 tuần), trẻ trưởng thành (8-10 tuần), trưởng thành (từ 16-18 tuần), siêu trưởng thành (từ 7-9 tháng), phô mai cũ (10-12 tháng) và phô mai rất cũ (từ 1 năm trở lên).
Trên đây là top những loại phô mai ngon nhất và được ưa chuộng nhất trên thế giới. Mỗi loại phô mai mang một đặc trưng riêng, đại diện cho văn hóa ẩm thực của từng xứ sở. Hãy thử trải nghiệm và tìm ra loại phô mai mà bạn yêu thích nhé.
>> Đọc thêm:
EN 
VI